Resep Lauk Ayam Goreng Tabur Serundeng Kelapa Lezat

oleh

Ayam punya nilai gizi yang cukup banyak dan rasanya disukai oleh mayoritas anggota keluarga. Protein pada ayam pun dapat mencukupi kebutuhan tubuh untuk kesehatan, ditambah harganya yang tak terlalu mahal.

Salah satu olahan ayam yang rasanya lezat menggoda, adalah ayam goreng tabur serundeng kelapa. Tambahan serundeng tersebut menambah sensasi gurih dan nikmat sehingga dijamin keluarga akan ketagihan.

Yuk simak resepnya berikut ini, ayam goreng serundeng lezat:

Bahan:

1 kg ayam, potong sesuai kebutuhan bisa 10 atau 12 potong

½ butir kelapa diparut

2 potong lengkuas ukuran 3 cm, parut

2 lembar daun salam

½ gelas air

Bumbu dihaluskan:

5 butir bawang putih

4 butir bawang merah

1 jempol kunyit

3 kemiri

1 sdt ketumbar

Garam dan gula secukupnya

Cara memasak ayam goreng serundeng:

Kelapa parut setengah tua yang sudah diparut, sangrai tanpa minyak. Setelah kering dan berwarna kecoklatan, sisihkan.

Siapkan penggorengan, tumis bumbu sampai aromanya wangi dan tambahkan daun salam serta lengkuas parut. Aduk hingga rata dan wangi.

Masukkan ayam, dan beri air. Aduk rata, lalu biarkan hingga bumbu meresap ke ayam dan airnya menyusut. Jika sudah, matikan api, angkat potongan ayam dan sisihkan.

Ambil kelapa sangrai, tambahkan dalam bumbu ayam tadi, dan aduk rata hingga meresap bumbu.

Siapkan penggorengan dan minyak, goreng ayam hingga kering dan matang. Angkat, tiriskan.

Kurangi minyak goreng dalam penggorengan untuk digunakan menggoreng kelapa sangrai bumbu. Setelah itu goreng kelapa hingga menjadi serundeng atau kering kecoklatan. Angkat, tiriskan minyaknya.

Ayam goreng siap dihidangkan dengan tambahan taburan serundeng kelapa gurih. Selamat mencoba.

(sidomi.com)