Kelaq Kelor, Menu Berbuka yang Ideal untuk Ramadan
Ramadan 2026 sudah semakin dekat, dan saatnya mulai memikirkan menu-menu spesial yang cocok untuk berbuka puasa. Salah satu pilihan terbaik adalah kelaq kelor, sebuah hidangan tradisional khas Lombok yang sangat disukai karena rasanya segar, ringan, dan menyegarkan.
Kelaq kelor memiliki kuah yang bening dan manis alami, membuatnya menjadi pilihan ideal untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Rasanya yang ringan juga sangat cocok dipadukan dengan lauk yang pedas, seperti Ayam Taliwang, yang sering menjadi bagian dari makanan khas daerah tersebut. Keduanya membentuk pasangan sempurna yang tidak bisa dipisahkan dalam berbuka puasa.
Manfaat Kesehatan dari Daun Kelor
Selain rasa yang lezat, kelaq kelor juga memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik. Daun kelor kaya akan antioksidan, yang bermanfaat untuk menjaga imunitas tubuh selama berpuasa. Nutrisi ini sangat baik bagi siapa saja, mulai dari anak-anak hingga ibu menyusui. Selain itu, daun kelor juga membantu menyeimbangkan rasa di perut setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
Di pasar-pasar tradisional Lombok, seikat daun kelor segar mudah ditemukan dengan harga yang sangat terjangkau. Rasanya yang manis alami juga berfungsi sebagai penetralisir rasa pedas, membuat sesi berbuka puasa jadi lebih seimbang dan tidak terasa berat di perut.
Bahan dan Cara Membuat Kelaq Kelor
Membuat kelaq kelor di rumah sangat mudah. Anda bahkan bisa menyiapkannya hanya dalam waktu 10 menit sebelum azan Magrib berkumandang agar kesegarannya tetap terjaga.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ikat daun kelor (petik daunnya saja, buang batangnya)
- 2 siung bawang putih (iris tipis)
- 4 siung bawang merah (iris tipis)
- 1 buah cabai merah (iris serong untuk pemanis warna)
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 800 ml air segar
Cara Membuat:
- Rebus air hingga benar-benar mendidih.
- Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Biarkan sebentar sampai aromanya yang harum keluar.
- Masukkan daun kelor. Nah, ini rahasianya: jangan memasak kelor terlalu lama. Cukup aduk sebentar saja sampai daunnya layu sedikit.
- Tambahkan garam dan gula, lalu koreksi rasanya. Anda akan merasakan sensasi manis alami dari daun kelor itu sendiri.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Kenikmatan Kelaq Kelor yang Tak Terlupakan
Kelaq kelor paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat, sambal beberuk terong, dan tentu saja lauk pauk favorit keluarga. Hidangan ini tidak hanya memberikan rasa yang lezat, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang baik selama bulan puasa.
Dengan rasa yang segar dan cara penyajian yang sederhana, kelaq kelor menjadi salah satu menu yang wajib dicoba saat berbuka puasa. Jika Anda ingin mencoba resep ini, pastikan menggunakan daun kelor segar dan bahan-bahan berkualitas agar hasilnya maksimal.
