Resep Mie Gacoan Udang Rambutan Renyah dan Gurih

Mie Gacoan sering dicari oleh para pecinta masakan pedas bukan saja karena sajian mie yang super pedas, namun juga berkat pendampingannya seperti udang rambutan.

Udang rambutan dari Gacoan sebenarnya adalah campuran udang yang dilapisi dengan kulit lumpia.

Berasa gurih serta renyah, pas dinikmati bersama saus celup.

Proses pembuatan udang rambutan versi mirip dengan Mi Gacoan ini sangat sederhana, dan Anda pun dapat mencobanya sendiri di rumah.

Perhatikan resep udang rambutan khas Mi Gacoan secara lengkap yang diambil dari buku tersebut.

“Kumpulan Resep Seafood Mantap”

Karya Zee Azihara dan Tim Dapur Demedia yang diterbitkan oleh Demedia Pustaka pada tahun 2017 berikutnya.

Resep Mie Gacoan dari Indomie yang Pedas dan Gurih dengan Bumbu Medok

Mengapa Cabut Izinnya Restoran Mie Gacoan di Serpong?

Resep udang rambutan khas mie gacoan:

1 butir putih telur

500 gram udang (bersihkan)

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula

1 sendok makan terigu jagung

1/2 sendok teh minyak biji sesawi

1 sendok makan lemak untuk memasak

3 butir lada (haluskan)

Irisan kulit pangsit (lebar 1 sentimeter)

Berikut adalah resep untuk membuat Mie Setan versi Mie Gacoan berdasarkan karya Devina Hermawan, yang dilengkapi dengan topping ayam.

Resep Mie Pedas dengan Kaki Ayam, Gunakan 20 Buah Cabe Rawit

Berikut adalah cara untuk menyajikan udang rambutan versi ala mi gacoan:

1. Aduk hingga mengembang putih telurnya menggunakan

food processor

Sampai berbusa, setelah itu masukkan udang, garam, tepung maizena, minyak wijen, minyak goreng, dan merica. Ulangi proses ini sampai teksturnya menjadi seperti pasta.

2. Celupkan tangan ke air untuk membasahi, lalu bentuk adonan menjadi bola-bola, dan tutupilah dengan potongan kulit lumpia secara merata. Lakukan proses ini berulang kali sehingga semua adonan terpakai.

3. Goreng adonan udang yang telah dilapisi dengan kulit lumpia di dalam minyak panas sampai menguning kecokelatan. Kemudian angkat dan hidangkan ketika masih hangat.