JABARMEDIA – Surabaya tidak hanya dikenal sebagai kota para pahlawan, tetapi juga menjadi surga bagi para pecinta makanan yang selalu menggugah selera.
Mulai dari makanan pinggir jalan hingga restoran terkenal, semuanya memiliki rasa unik yang sulit terlupakan.
Salah satu hidangan yang selalu diminati oleh warga kota ini adalahsop buntut, hidangan berkuah lezat dengan potongan ekor sapi yang empuk yang menyatu sempurna dengan bumbu pilihan.
Rasa yang kaya dan lembut dari sop buntut membuat hidangan ini menjadi favorit berbagai kalangan. Mulai dari penduduk setempat hingga para wisatawan, banyak orang yang bersedia menunggu antrian hanya untuk menikmati semangkuk sop buntut hangat dengan aroma yang menggugah selera.
Dilansir dari laman Informania, Minggu (26/10) berikut adalah 25 tempat menyantap sop buntut terlezat di Kota Surabayayang harus kamu coba setidaknya sekali dalam seumur hidup.
1. Sop Buntut Gelora Pancasila
Restoran ini merupakan salah satu ikon sajian sop buntut di Surabaya. Kuahnya pekat karena kandungan rempah seperti pala, kayu manis, dan lada yang menyatu secara sempurna. Terdapat dua hidangan utama: buntut sapi panggang dan buntut sapi rebus. Kedua hidangan ini memiliki rasa gurih khas dengan daging yang empuk dan mudah terlepas dari tulang.
2. Depot Pabean Cantikan
Sudah lama dikenal, depot ini menyajikan sop buntut dengan cara memasak yang berbeda—daging buntut dipanggang terlebih dahulu sebelum direbus. Akibatnya, tekstur daging menjadi lebih lembut dan gurih. Selain sop buntut, tersedia pula sate sumsum dan rawon yang tidak kalah nikmat. Tidak heran jika banyak artis yang menjadi pelanggan tetap di depot ini. Toko ini sudah dikenal sejak lama, menawarkan sop buntut dengan metode memasak khas—daging buntut digoreng terlebih dahulu sebelum direbus. Hasilnya, daging terasa lebih lunak dan lezat. Selain sop buntut, juga tersedia sate sumsum dan rawon yang tak kalah enak. Tak mengherankan jika banyak tokoh ternama yang menjadi pengunjung setia depot ini. Dikenal sejak lama, depot ini menyajikan sop buntut dengan teknik masak unik—daging buntut digoreng terlebih dahulu sebelum direbus. Akibatnya, daging memiliki tekstur yang lebih empuk dan gurih. Selain sop buntut, tersedia juga sate sumsum dan rawon yang tidak kalah lezat. Banyak selebritas yang menjadi pelanggan tetap depot ini.
3. Sop Buntut Jembatan Merah
Dikenal dengan nama “sop buntut pinggir kali”, warung ini menawarkan rasa kuah yang lezat dengan daging buntut yang empuk. Meskipun tampilannya sederhana, rasanya dan aromanya pasti membuat ketagihan. Menu utamanya adalah sop buntut yang dilengkapi bihun berbentuk bakso yang khas.
4. Sop Buntut Choirul
Lokasi yang strategis dekat Bandara Juanda menjadikan warung ini diminati oleh para awak pesawat. Menu andalannya adalah buntut goreng dan sop buntut dengan kuah jernih. Kedua hidangan ini memiliki rasa yang pas dan cocok untuk disantap hangat sebelum terbang atau setelah mendarat.
5. Sop Buntut Genteng Durasim
Tempat ini terkenal karena kuah sop buntut yang berwarna gelap dan kaya akan rempah. Daging buntutnya lembut dan bumbunya meresap hingga ke dalam daging. Selain sop buntut, warung ini juga memiliki hidangan utama lain yaiturujak cingur khas Surabaya yang tak kalah populer.
6. Sop Buntut Palem Resto
Restoran yang modern dengan konsep terkini tetapi masih menjaga rasa tradisional. Kaldu yang lezat dan segar, cocok disajikan dengan nasi panas serta sambal bawang khas Surabaya. Lokasinya nyaman dan sering dipilih oleh keluarga untuk makan siang bersama.
7. Depot Widari
Salah satu lokasi ikonik yang telah berjalan selama beberapa dekade. Sop buntut di sini terkenal karena potongan daging yang besar dan kaldu yang jernih namun penuh rasa. Cocok bagi kamu yang menginginkan rasa tradisional tanpa banyak variasi modern.
8. Sop Buntut Djoyo
Warung ini populer di kalangan mahasiswa dan karyawan kantoran karena harganya terjangkau tetapi rasanya seperti bintang lima. Kuahnya harum rempah dan dagingnya lembut tanpa kelebihan lemak.
9. Sop Buntut Bu Karmi
Ciri khasnya adalah kaldu buntut yang kental setelah direbus dalam waktu lama. Aroma rempahnya sangat menggugah selera dan porsinya cukup banyak. Sajian ini disertai dengan sambal kecap dan perasan jeruk limau yang menambah kesegaran rasanya.
10. Sop Buntut Pak Heri
Salah satu kedai favorit warga Surabaya Barat. Kaldu yang ringan namun lezat, cocok disantap bersama nasi putih dan emping melinjo. Suasana yang sederhana tetapi rasa sup buntutnya luar biasa.
