Donat Ubi Ungu Rumahan yang Empuk dan Cantik
Donat adalah salah satu camilan favorit banyak orang. Tapi pernahkah kamu melihat donat berwarna ungu yang menarik perhatian? Jika iya, maka kemungkinan besar itu adalah donat dari ubi ungu. Warna alami yang cantik dan tekstur lembut membuat donat ini sangat menarik untuk dicoba.
Ternyata, membuat donat ubi ungu di rumah tidak terlalu sulit. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, kamu bisa menciptakan donat yang lembut, enak, dan tentunya sehat karena tidak menggunakan pewarna tambahan. Berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram ubi ungu kukus, haluskan
- 30 gram (±3 sdm) gula pasir
- 3 gram (±1 sdt) ragi instan
- 10 gram (±1 sdm) susu bubuk
- 1 kuning telur
- ½ sdt garam
- 30 gram margarin atau butter
- 50 ml susu cair / UHT
- 50–75 ml air dingin atau air es (secukupnya sampai adonan pas kalis)
Cara Membuat Donat Ubi Ungu:
- Masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk ke dalam wadah besar. Aduk rata agar raginya tersebar sempurna.
- Tambahkan ubi ungu halus, kuning telur, dan susu cair. Aduk rata.
- Tuang sedikit demi sedikit air dingin sambil diuleni sampai adonan mulai menggumpal.
- Tambahkan margarin dan garam.
- Uleni lagi sampai adonan benar-benar kalis dan elastis (tidak mudah robek kalau ditarik).
- Tutup dengan kain atau plastik wrap, diamkan sekitar 45–60 menit sampai mengembang dua kali lipat.
- Kempeskan adonan, bagi jadi beberapa bagian (sekitar 40–50 gram per bulatan).
- Bentuk bulat dan lubangi tengahnya. Diamkan lagi 15–20 menit biar mengembang ringan.
- Panaskan minyak dengan api kecil cenderung sedang.
- Goreng sampai kuning keemasan — jangan lupa, cukup balik sekali aja, biar tidak serap minyak banyak.
- Angkat dan beri topping favoritmu!
Setelah donat tiris dan agak dingin, taburi gula halus atau celup ke glaze coklat putih yang kontras sama warna ungunya.
Keistimewaan Donat Ubi Ungu
Donat ubi ungu ini bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga mata! Warna ungunya alami, rasanya lembut banget, dan aromanya khas. Perpaduan yang pas antara donat klasik dan manisnya ubi membuat camilan ini sangat istimewa.
Resep ini cocok banget buat kamu yang suka eksperimen di dapur, tapi tetap pengin hasil yang anti gagal. Cobain deh bikin hari ini, dijamin satu loyang nggak bakal cukup!
