Resep Donat Kentang yang Empuk dan Lembut
Donat adalah salah satu camilan favorit banyak orang, baik itu donat biasa atau donat kentang. Kali ini kita akan membahas resep donat kentang yang empuk dan lembut, dengan rasa yang sangat menggugah selera. Tidak perlu khawatir karena cara membuatnya cukup sederhana dan hasilnya pasti memuaskan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut daftar bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat donat kentang:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram kentang kukus, haluskan
- 30 gram (±3 sdm) gula pasir
- 3 gram (±1 sdt) ragi instan
- 10 gram (±1 sdm) susu bubuk
- 1 kuning telur
- ½ sdt garam
- 30 gram margarin atau butter
- 50 ml susu cair / UHT
- 50–75 ml air dingin / air es (tuang sedikit-sedikit)
Langkah Membuat Donat Kentang
Berikut langkah-langkah dalam membuat donat kentang:
- Masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk ke dalam wadah besar. Aduk rata supaya raginya tersebar sempurna.
- Tambahkan kuning telur, kentang yang sudah dihaluskan, dan susu cair.
- Aduk pelan-pelan sambil tuang air dingin sedikit demi sedikit sampai adonan mulai menyatu.
- Uleni adonan hingga terasa lembut dan lentur.
- Setelah mulai kalis, tambahkan margarin dan garam, lalu lanjut uleni sampai benar-benar kalis elastis ditandai dengan adonan yang nggak mudah sobek kalau ditarik.
- Tutup dengan kain atau plastik wrap, diamkan sekitar 45–60 menit sampai adonan mengembang dua kali lipat.
- Kempeskan adonan, lalu bagi jadi beberapa bagian (sekitar 40–50 gram). Bentuk bulat dan lubangi tengahnya.
- Diamkan lagi sekitar 15–20 menit biar donatnya makin ringan dan mengembang sempurna.
- Panaskan minyak dengan api kecil cenderung sedang.
- Goreng donat sampai kuning keemasan, cukup balik sekali aja supaya nggak serap minyak banyak.
- Dinginkan dan tambahkan topping kesukaanmu.
Tips untuk Donat Kentang
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, gunakan kentang kukus yang benar-benar halus dan dingin agar adonan tidak lembek. Selain itu, pastikan semua bahan sudah siap dan diukur dengan tepat agar proses pembuatan berjalan lancar.
Keistimewaan Donat Kentang
Donat kentang memiliki tekstur yang sangat empuk dan lembut, serta aromanya yang wangi mentega membuatnya sangat menggugah selera. Rasanya tahan lama dan cocok untuk berbagai acara, baik sebagai camilan sore hari, ide bisnis jualan, atau sebagai suguhan dalam acara keluarga.
Dengan resep ini, kamu bisa mencoba membuat donat kentang sendiri di rumah. Prosesnya mudah dan hasilnya pasti memuaskan. Jangan ragu untuk mencoba dan menyesuaikan bahan sesuai dengan preferensi pribadi. Selamat mencoba!
