Kenikmatan Ayam Suwir Sambal Matah yang Tak Terlupakan
Ayam Suwir Sambal Matah adalah salah satu hidangan khas Bali yang selalu mampu menggugah selera. Rasa segar dan pedas yang khas dari perpaduan bawang, cabai, serta daun jeruk membuat hidangan ini sangat istimewa. Tidak hanya lezat, hidangan ini juga praktis untuk dibuat dan cocok disajikan dalam berbagai suasana makan, mulai dari lauk makan siang hingga sajian spesial untuk acara keluarga.
Melalui unggahannya di Instagram, kreator kuliner @firhanmci6 membagikan resep Ayam Suwir Sambal Matah yang menarik perhatian banyak orang. Dalam unggahannya, ia menulis, “Simpan dulu resep Ayam Suwir Sambal Matah ini! Makanan yang simpel, enak, wangi, dan gurih! Sehat juga!” Hal ini tidak mengherankan karena perpaduan ayam suwir lembut dengan sambal matah yang harum minyak kelapa membuat siapa pun bisa jatuh cinta pada gigitan pertama.
Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ayam suwir, Anda memerlukan:
- 4 potong paha ayam utuh
- 2 jempol jahe, geprek
- 4 lembar daun salam
- 2 sdt lada bubuk
- 2 sdt kaldu bubuk
- 3 sdt garam
- 2 sdt penyedap
- 800 ml air
Sementara itu, untuk membuat sambal matah, Anda membutuhkan:
- 16 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 15 butir cabai rawit (sesuaikan tingkat pedasnya)
- 2 batang serai, iris halus bagian putihnya
- 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus
- 1 ruas jari kencur
- 1½ sdt terasi matang
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt garam
- 80 ml minyak kelapa panas
Cara Membuat Ayam Suwir Sambal Matah
Langkah-langkah pembuatan Ayam Suwir Sambal Matah adalah sebagai berikut:
- Rebus semua bahan untuk ayam selama 15-20 menit hingga ayam matang sempurna.
- Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir daging ayam sesuai selera. Sisihkan.
Setelah itu, untuk membuat sambal matah:
- Campur semua bahan sambal matah ke dalam wadah tahan panas: bawang, cabai, daun jeruk, serai, kencur, dan bumbu-bumbu.
- Panaskan minyak kelapa hingga benar-benar panas, lalu tuang ke dalam campuran sambal. Aduk rata hingga aroma wangi khas matah keluar.
- Masukkan ayam suwir ke dalam sambal, aduk hingga semua bagian ayam terlumuri rata.
- Koreksi rasa, dan sajikan dengan nasi hangat.
Perpaduan rasa gurih, pedas, dan wangi rempah dari sambal matah membuat ayam suwir ini terasa istimewa meski dibuat dari bahan sederhana. Minyak kelapa yang digunakan memberi aroma khas yang jarang ditemukan pada sambal biasa, sekaligus menambah kesan “homemade” yang autentik.
Menurut informasi yang diberikan oleh @firhanmci6, resep ini diklaim menyehatkan karena menggunakan bahan alami tanpa perlu digoreng dalam minyak berlebih. Tak hanya lezat, menu ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati hidangan kaya rasa namun tetap ringan dan bergizi.
Kepraktisan dan Kekhasan Ayam Suwir Sambal Matah
Ayam Suwir Sambal Matah bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali tanpa mengubah cita rasanya, menjadikannya pilihan sempurna untuk meal prep harian. Dengan langkah yang mudah dan bahan yang sederhana, kamu bisa menciptakan hidangan yang menggugah selera ala rumah makan Bali, langsung dari dapur sendiri.
