Resep Soft Cookies yang Lezat dan Aman untuk Bekal Anak Sekolah
Membuat cemilan sendiri di rumah bisa menjadi pilihan yang lebih aman dan sehat dibandingkan membeli jajanan pasar atau ciki-cikian di sekolah. Salah satu opsi yang bisa kamu coba adalah soft cookies, yang tidak hanya lezat tetapi juga cocok sebagai bekal anak-anak.
Soft cookies memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kenyal, sehingga sangat disukai oleh anak-anak. Selain itu, kamu juga bisa mengatur bahan-bahan yang digunakan agar lebih sesuai dengan kebutuhan kesehatan anak. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat soft cookies yang mudah dan praktis.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 230 gram margarin atau butter (boleh dicampur keduanya untuk hasil yang lebih gurih)
- 150 gram gula pasir
- 100 gram gula palm (bisa diganti dengan brown sugar)
- ½ sendok teh vanila bubuk atau cair
- 2 butir telur
- 400 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh soda kue
- Opsional: choco chips, kacang mede, atau potongan cokelat batangan sesuai selera
Cara Membuat Soft Cookies
- Masukkan margarin, gula pasir, dan gula palm ke dalam wadah besar.
- Kocok hingga adonan lembut dan berwarna lebih pucat.
- Gunakan mixer atau spatula kayu untuk mengaduk hingga semua bahan tercampur rata dan menghasilkan tekstur yang creamy.
- Tambahkan telur dan vanila ke dalam adonan. Vanila akan memberikan aroma yang lebih harum dan mengurangi rasa amis.
- Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Campurkan tepung terigu dan soda kue, lalu ayak agar halus. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah sambil diaduk hingga rata. Konsistensi adonan akan agak padat tapi tetap lembut. Jika ingin, kamu bisa menambahkan choco chips atau topping favorit pada tahap ini.
- Ambil satu sendok makan adonan, lalu bentuk bulat pipih. Pastikan tidak terlalu tipis agar tekstur tetap “soft”.
- Letakkan adonan di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
- Panggang di oven dengan suhu 170°C selama 15–18 menit atau sampai pinggirnya kecokelatan, namun bagian tengahnya masih agak lembut.
Jika kamu menyukai hasil yang chewy, kamu bisa mengeluarkan cookies saat bagian tengahnya masih sedikit lembek, karena nanti akan mengeras sendiri setelah dingin.
Tips Tambahan
- Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu agar cookies matang merata.
- Jika kamu ingin variasi rasa, kamu bisa mencoba menambahkan kacang almond, blueberry, atau bahkan kismis.
- Untuk menjaga kualitas cookies, simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat soft cookies yang lezat dan aman untuk bekal anak-anak. Selamat mencoba dan semoga anak-anak menyukainya!
