Donat Ubi Ungu yang Lembut dan Menarik
Donat adalah salah satu cemilan yang sangat populer, baik di kalangan anak-anak maupun orang dewasa. Namun, tidak semua orang tahu bahwa donat bisa dibuat dengan bahan-bahan alami seperti ubi ungu. Jika kamu ingin mencoba sesuatu yang berbeda, cobalah membuat donat ubi ungu yang lembut dan menarik.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat donat ubi ungu, kamu akan membutuhkan beberapa bahan dasar seperti:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram ubi ungu kukus, haluskan
- 30 gram (±3 sdm) gula pasir
- 3 gram (±1 sdt) ragi instan
- 10 gram (±1 sdm) susu bubuk
- 1 kuning telur
- ½ sdt garam
- 30 gram margarin atau butter
- 50 ml susu cair / UHT
- 50–75 ml air dingin atau air es (secukupnya sampai adonan pas kalis)
Cara Membuat Donat Ubi Ungu
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat donat ubi ungu:
- Masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk ke dalam wadah besar. Aduk rata agar raginya tersebar sempurna.
- Tambahkan ubi ungu halus, kuning telur, dan susu cair. Aduk rata.
- Tuang sedikit demi sedikit air dingin sambil diuleni sampai adonan mulai menggumpal.
- Tambahkan margarin dan garam.
- Uleni lagi sampai adonan benar-benar kalis dan elastis (tidak mudah robek kalau ditarik).
- Tutup dengan kain atau plastik wrap, diamkan sekitar 45–60 menit sampai mengembang dua kali lipat.
- Kempeskan adonan, bagi jadi beberapa bagian (sekitar 40–50 gram per bulatan).
- Bentuk bulat dan lubangi tengahnya. Diamkan lagi 15–20 menit biar mengembang ringan.
- Panaskan minyak dengan api kecil cenderung sedang.
- Goreng sampai kuning keemasan — jangan lupa, cukup balik sekali ajabya, biar tidak serap minyak banyak.
- Angkat dan beri topping favoritmu!
Setelah donat tiris dan agak dingin, taburi gula halus atau celup ke glaze coklat putih yang kontras sama warna ungunya.
Keistimewaan Donat Ubi Ungu
Donat ubi ungu ini bukan cuma memanjakan lidah, tapi juga mata! Warna ungunya alami, rasanya lembut banget, dan aromanya khas. Perpaduan yang pas antara donat klasik dan manisnya ubi.
Tips Tambahan
Jika kamu ingin menambahkan variasi, kamu bisa menambahkan topping seperti keju parut, meses, atau selai. Selain itu, kamu juga bisa mencoba membuat donat dengan bahan lain seperti ubi jalar atau singkong.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat donat yang lezat dan menarik. Coba resep ini dan rasakan sendiri bagaimana rasanya. Semoga berhasil dan semoga sesuai ekspektasi.
