Peremajaan Gerai Bakso Boedjangan untuk Menyesuaikan dengan Permintaan Pasar
Citra Rasa Prima (CRP) Group, yang merupakan pemilik jaringan kuliner seperti Bakso Boedjangan dan Warunk Upnormal, sedang melakukan peremajaan terhadap gerai-gerai makanannya. Tujuannya adalah untuk meningkatkan penjualan bisnis makanan dengan menyesuaikan konsep gerai yang lebih modern dan relevan dengan kebutuhan pasar saat ini.
Fachmi Jaidi, Head of Partnership and Business Development CRP Group, menjelaskan bahwa pada tahap awal, CRP Group menerapkan konsep baru pada gerai Bakso Boedjangan di kawasan BlokM. Penerapan konsep ini akan menjadi inkubator untuk melihat seberapa besar dampaknya terhadap pertumbuhan penjualan. Konsep baru ini dirancang untuk menjawab permintaan pasar, khususnya dari kalangan Gen-Z yang menginginkan varian bakso yang lebih beragam dan suasana gerai yang lebih modern.
Jika tidak ada hambatan, CRP Group berencana melakukan peremajaan serupa pada gerai-gerai Bakso Boedjangan lainnya di Jakarta maupun kota-kota lain pada tahun 2026. Saat ini, Bakso Boedjangan memiliki lima cabang yang tersebar di Jakarta, Banjarmasin, dan Bali.
Fachmi menekankan bahwa CRP Group masih fokus pada pengembangan cabang-cabang yang sudah ada. Oleh karena itu, belum ada rencana untuk menambahkan gerai baru pada tahun depan. Namun, jika konsep baru ini berjalan stabil, maka tidak menutup kemungkinan untuk kembali melakukan ekspansi.
Dengan strategi konsep baru ini, CRP Group berharap dapat meningkatkan volume penjualan. Fachmi menyatakan bahwa target pertumbuhan bisnis sebesar 10% setiap tahunnya dianggap realistis mengingat daya beli konsumen masih lemah.
Pada tahap awal, CRP Group masih fokus pada pengembangan proses peremajaan brand Bakso Boedjangan. Hingga saat ini, belum ada rencana untuk menyesuaikan konsep baru pada brand-brand lain yang ada di bawah bendera CRP Group. Beberapa brand lain yang dimiliki oleh CRP Group antara lain Warunk Upnormal, Ayam Bersih Berkah, dan Nasi Goreng Rempah Mafia.
CRP Group terdiri dari dua perusahaan, yaitu PT Citarasaprima Indonesia Berjaya dan PT Indocitarasa Prima Berjaya. Kedua perusahaan ini bergerak di bidang makanan dan minuman. Dengan komitmen untuk terus berkembang, CRP Group terus mencari cara untuk memenuhi kebutuhan pasar yang semakin dinamis.
