Resep Soft Cookies yang Lembut dan Lezat, Bisa Dibuat Sendiri di Rumah
Membuat cemilan sendiri di rumah bisa menjadi pilihan yang lebih hemat dan menyenangkan. Tidak perlu membeli di luar dengan harga mahal, karena kamu bisa membuat hidangan spesial untuk keluarga hanya dengan bahan-bahan yang ada di dapur. Salah satu camilan yang sangat disukai oleh semua anggota keluarga adalah soft cookies. Kue ini memiliki rasa manis, tekstur lembut, dan aroma khas cokelat yang bisa memanjakan lidah sekeluarga.
Jika kamu penasaran dengan resepnya, berikut ini adalah panduan lengkap untuk membuat soft cookies yang lembut dan lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 230 gram margarin atau butter (boleh dicampur keduanya untuk hasil yang lebih gurih)
- 150 gram gula pasir
- 100 gram gula palm (bisa diganti dengan brown sugar)
- ½ sendok teh vanila bubuk atau cair
- 2 butir telur
- 400 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh soda kue
- Opsional: tambahkan choco chips, kacang mede, atau potongan cokelat batangan sesuai selera
Cara Membuat Soft Cookies
- Masukkan margarin, gula pasir, dan gula palm ke dalam wadah besar.
- Kocok hingga adonan lembut dan berwarna lebih pucat. Gunakan mixer atau spatula kayu, pastikan adonan tercampur rata dan creamy.
- Tambahkan telur dan vanila agar aroma kue lebih wangi dan tidak amis.
- Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk.
- Campurkan tepung terigu dan soda kue, lalu ayak supaya halus. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah sambil diaduk rata. Konsistensinya akan agak padat tapi lembut — jika ingin, tambahkan choco chips atau topping favorit di tahap ini.
- Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat pipih (jangan terlalu tipis ya, biar tetap “soft”).
- Letakkan di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
- Panggang di oven suhu 170°C selama 15–18 menit atau sampai pinggirnya kecokelatan, tapi bagian tengahnya masih agak lembut.
Jika kamu suka hasil chewy, keluarkan cookies saat tengahnya masih sedikit lembek, karena nanti akan mengeras sendiri setelah dingin.
Tips Tambahan untuk Hasil Terbaik
- Gunakan brown sugar atau gula palm untuk rasa karamel dan tekstur chewy yang khas.
- Jangan overmix setelah tepung masuk, supaya hasilnya tidak keras.
- Selain itu, kamu bisa simpan adonan di kulkas ±30 menit sebelum dipanggang agar bentuknya tidak melebar berlebihan.
Dengan resep ini, kamu bisa mencoba membuat soft cookies yang lembut dan lezat di rumah. Coba ikuti langkah-langkah di atas dan nikmati hasil kue yang memuaskan bersama keluarga. Selamat mencoba!
