Pastel Gulung: Camilan Sore yang Praktis dan Lezat
Pastel gulung menjadi pilihan camilan sore yang sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Tidak perlu repot dengan bahan-bahan yang rumit, cukup dengan beberapa bahan sederhana, kamu bisa membuat pastel yang renyah di luar dan lembut di dalam. Versi ini berbeda dari pastel klasik yang biasanya berbentuk setengah lingkaran. Pastel gulung ini lebih simpel dalam proses pembuatannya, tetapi tetap memiliki rasa yang lezat.
Kulit pastel gulung dibuat dari campuran tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena. Bahan-bahan tersebut dicampur dengan margarin atau mentega, minyak goreng, serta air. Prosesnya tidak serumit yang dibayangkan, karena hanya perlu mengaduk hingga adonan tercampur rata. Setelah itu, adonan dibiarkan dingin sebelum digunakan sebagai kulit.
Isian pastel gulung terdiri dari tumisan ayam dan bihun yang gurih. Bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, wortel, dada ayam, bihun, serta bumbu-bumbu seperti gula, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk membantu memberikan rasa yang kaya dan nikmat. Daun bawang dan seledri ditambahkan untuk menambah aroma segar.
Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Kulit:
– 250 gram tepung terigu
– 40 gram tepung beras
– 10 gram tepung maizena
– ½ sendok teh garam
– ¼ sendok teh penyedap rasa
– 75 gram margarin atau butter, didihkan
– 1 sendok makan minyak goreng
– 100 ml air
Bahan Isian:
– 10 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 200 gram wortel, kukus
– 300 gram dada ayam, rebus dan suwir
– 1 keping bihun, rendam air panas
– 1½ sendok teh gula
– 1½ sendok teh garam
– 2 sendok teh penyedap
– 1 sendok teh lada bubuk
– Secukupnya daun bawang, iris
– Secukupnya seledri, iris
Cara Membuat Pastel Gulung
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam, dan penyedap rasa dalam sebuah wadah.
- Tambahkan margarin atau mentega yang telah dilelehkan, minyak goreng, dan air. Aduk hingga membentuk adonan yang kalis.
- Istirahatkan adonan selama beberapa menit agar mudah dibentuk.
- Untuk isian, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel yang telah dikukus, dada ayam yang telah disuwir, bihun yang telah direndam, serta bumbu-bumbu lainnya.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
- Ambil sedikit adonan kulit, bentuk bulat, lalu pipihkan.
- Isi dengan tumisan ayam dan bihun, lalu gulung hingga tertutup rapat.
- Goreng pastel gulung hingga berwarna keemasan dan renyah.
Pastel gulung ini sangat cocok disajikan saat sore hari bersama teh manis atau kopi. Rasa gurih dan renyah dari kulitnya akan membuat siapa pun ingin terus menggigit. Selain itu, pastel ini juga bisa menjadi ide jualan rumahan yang menarik. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep pastel gulung ini di rumah dan rasakan sensasi lezatnya setiap gigitan!
