Resep Soto Ayam Bening yang Mudah dan Lezat
Saat cuaca mulai dingin dan langit sering berawan, keinginan untuk menikmati semangkuk soto ayam kuah bening sering muncul. Kuah yang hangat dengan aroma serai dan daun jeruk, ditambah daging ayam suwir yang gurih, bisa membuat tubuh kembali segar dan nyaman.
Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep soto ayam bening yang mudah dan lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- ½ ekor ayam kampung atau ayam potong, direbus terlebih dahulu lalu disuwir dagingnya
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, digoreng sebentar lalu dihaluskan
- 6 siung bawang merah, diiris tipis dan digoreng sampai kecokelatan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas geprek
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis bumbu
- Bahan pelengkap: bihun rebus, toge, telur rebus, daun bawang dan seledri iris halus, sambal, jeruk nipis, dan bawang goreng
Cara Membuat Soto Ayam Bening
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga aromanya harum.
- Masukkan tumisan bumbu tersebut ke dalam air rebusan ayam.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera. Rebus hingga kuah menjadi bening kekuningan dan terasa gurih. Hindari mengaduk terlalu sering setelah bumbu dimasukkan dan gunakan api kecil agar kuah tetap jernih.
- Sajikan dalam mangkuk yang berisi bihun, toge, suwiran ayam, dan telur rebus. Siram kuah panas di atasnya, lalu tambahkan taburan bawang goreng.
Mudah bukan cara membuat soto ayam kuah bening? Resep ini sangat cocok bagi yang tidak suka kuah yang terlalu banyak bahan dan tidak membutuhkan banyak bahan.
Soto ayam merupakan hidangan yang sempurna untuk sarapan keluarga atau makan siang ringan yang menyehatkan. Selain rasanya yang enak, soto juga memberikan rasa hangat dan tenaga yang cukup untuk menjalani hari.
Tips Tambahan untuk Menambah Kelezatan
- Jika ingin kuah lebih kaya rasa, tambahkan sedikit kaldu ayam atau tulang ayam saat merebus.
- Untuk variasi, kamu bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kol.
- Gunakan bawang goreng yang segar dan renyah untuk meningkatkan cita rasa.
- Sambal bisa disesuaikan dengan selera, baik itu sambal rawit atau sambal cabai hijau.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat soto ayam bening yang lezat dan nikmat hanya dalam waktu singkat. Coba ikuti langkah-langkah di atas dan rasakan sensasi hangat dari semangkuk soto ayam yang dibuat sendiri.
