Resep Lumpia Isi Ayam yang Mudah Dibuat di Rumah
Lumpia merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan disukai oleh berbagai kalangan. Salah satu variasinya adalah Lumpia Isi Ayam, yang memiliki rasa lezat dan tekstur renyah. Tidak perlu menjadi ahli dalam memasak untuk membuat hidangan ini. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lumpia Isi Ayam:
Bahan Kulit Lumpia:
- 200 gram tepung terigu
- 1 telur, kocok lepas
- 300 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi Lumpia (Pilihan):
Lumpia Ayam:
– 200 gram daging ayam, cincang halus
– 100 gram rebung, potong kecil-kecil
– 1 wortel, potong korek api
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak untuk menumis
– Garam dan merica secukupnya
Lumpia Sayuran:
– 200 gram tauge
– 1 wortel, potong korek api
– 100 gram kol, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak untuk menumis
– Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat Kulit Lumpia
- Campur tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar.
- Tuang telur kocok dan air sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk hingga adonan licin dan tanpa gumpalan.
- Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Ambil satu sendok adonan dan tuang ke wajan panas, ratakan adonan dengan cepat hingga membentuk lembaran tipis. Biarkan adonan mengeras dan angkat. Lakukan hingga adonan habis.
- Simpan lembaran kulit lumpia di atas kain bersih atau alas datar untuk mencegah lengket dan agar tetap lentur.
Cara Membuat Isi Lumpia
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging ayam (jika membuat lumpia ayam) atau sayuran (jika membuat lumpia sayuran). Tumis hingga matang.
- Masukkan wortel, rebung (jika menggunakan), dan kol. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.
Cara Menggulung dan Menggoreng Lumpia
- Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan satu sendok makan isi di tengah kulit lumpia.
- Lipat sisi kiri dan kanan kulit lumpia ke tengah. Gulung dari bawah ke atas hingga membentuk bentuk silinder. Rekatkan ujung kulit lumpia dengan menggunakan sedikit air.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng lumpia dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Lumpia siap disajikan dengan saus favorit atau sambal sebagai pelengkap.
Tips Tambahan
- Pastikan kulit lumpia tidak terlalu tebal agar hasilnya renyah.
- Untuk varian rasa, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti jamur atau telur dadar.
- Jika ingin lebih praktis, kamu bisa membuat banyak kulit lumpia sekaligus dan menyimpannya dalam kemasan kedap udara.
Dengan resep ini, kamu bisa mencoba membuat Lumpia Isi Ayam sendiri di rumah. Rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang sederhana menjadikannya pilihan yang sempurna untuk sajian keluarga. Selamat mencoba!
