Resep Martabak Mini yang Mudah dan Lezat
Martabak merupakan camilan legendaris yang masih diminati oleh semua kalangan. Tidak hanya bisa dibeli di luar, kini kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Dengan menggunakan cetakan mungil, proses pembuatannya menjadi lebih praktis dan cepat.
Berikut adalah resep dan cara membuat martabak mini yang lezat dan mudah diikuti.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sachet (40 gram) susu kental manis
- ¼ sendok teh baking powder
- 75 gram gula pasir
- ¼ sendok teh garam
- 300 ml air
- ½ sendok teh ragi instan (SAF/Fermipan)
- 3 butir telur, kocok lepas
- 50 gram mentega, dicairkan
- ¼ sendok teh baking soda/soda kue
- Topping: meises, kacang, keju, dll.
Cara Membuat Martabak Mini:
- Campurkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, garam, dan susu kental manis dalam satu wadah.
- Tuangkan air secara perlahan sambil diaduk dengan ballon whisk hingga adonan rata dan licin.
- Tambahkan ragi instan ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga merata. Tutup adonan dengan lap kering dan diamkan selama 30 menit atau hingga 1 jam.
- Dalam mangkok terpisah, kocok telur hingga lepas. Setelah itu, tuangkan telur ke dalam adonan yang sudah diistirahatkan. Aduk hingga rata.
- Masukkan mentega cair dan baking soda ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga merata.
- Oles tipis cetakan martabak mini dengan mentega. Panaskan cetakan dengan api kecil.
- Setelah cukup panas, tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur atau hingga setengah tinggi cetakan. Tekan bagian tengah dengan sendok sayur hingga terbentuk renda di sisi martabak mini. Diamkan hingga berlubang, lalu taburi gula pasir. Tutup dan tunggu hingga matang.
- Angkat martabak mini dan oles dengan mentega. Beri topping sesuai selera.
Martabak mini ini sangat cocok disajikan bersama dengan teh hangat atau kopi hitam. Rasanya yang lembut dan manis akan menggugah selera.
Tips Tambahan:
- Pastikan adonan tidak terlalu encer agar hasilnya lebih lembut.
- Jika ingin rasa lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit garam pada topping.
- Untuk variasi rasa, kamu bisa mencoba berbagai jenis topping seperti cokelat, kacang, atau keju.
Dengan resep ini, kamu bisa dengan mudah membuat martabak mini di rumah tanpa perlu repot. Selamat mencoba dan nikmati keseruan memasak bersama keluarga.
