Resep Tempe Mendoan yang Mudah dan Nikmat
Tempe mendoan adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat populer. Masakan ini terbuat dari bahan dasar tempe yang digoreng dengan adonan tepung, sehingga menghasilkan tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. Tidak hanya lezat, tempe mendoan juga mudah dibuat dan bisa disajikan sebagai camilan atau pelengkap hidangan utama.
Berikut ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkah lengkap untuk membuat tempe mendoan di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 250 gram tempe, potong tipis-tipis
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1/2 sendok teh bubuk merica
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Pelengkap
- Kecap manis
- Sambal cabe rawit (opsional)
- Irisan daun bawang atau seledri (untuk taburan)
Cara Membuat Tempe Mendoan
Persiapan Tempe
- Potong tempe menjadi tipis-tipis dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
- Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, tepung beras, bubuk ketumbar, bubuk merica, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
Pembuatan Adonan
- Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga membentuk adonan berkepadatan seperti adonan kental (tidak terlalu encer).
- Masukkan potongan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan semua bagian tempe terbalut adonan tepung dengan baik.
Penggorengan
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng tempe yang sudah dibalut adonan tepung dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan krispi. Pastikan semua bagian tempe matang dengan merata.
Penyajian
- Angkat tempe mendoan yang sudah matang dari minyak panas dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
- Sajikan tempe mendoan panas-panas dengan bumbu pelengkap seperti kecap manis, sambal cabe rawit (jika suka pedas), dan taburan irisan daun bawang atau seledri.
Penyajian Variasi
- Anda juga bisa menambahkan potongan daun jeruk purut atau irisan bawang merah ke dalam adonan tepung untuk memberikan aroma tambahan pada tempe mendoan.
Sajian Lezat
- Tempe mendoan siap disajikan sebagai camilan atau pelengkap makanan hangat lainnya. Nikmati kelezatan tempe yang krispi dilapisi adonan rempah-rempah yang gurih.
Baca Juga: PKB Pasrah Jika NasDem Mau Gabung Ke Pemerintah Mendatang Usai Surya Paloh Bertemu Jokowi
Dengan bumbu dan resep yang sangat mudah, tempe mendoan bisa jadi referensi untuk sajian keluarga. Coba buat sendiri di rumah dan nikmati rasanya bersama orang-orang tercinta.
