Ikabari
– Dalam rutinitas harian yang sibuk, banyak keluarga mencari menu masakan rumahan yang tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga mampu memberikan rasa nyaman dan kelezatan yang menenangkan.
Hidangan berkuah hangat sering menjadi pilihan karena terasa ringan saat disantap, namun tetap mengenyangkan. Salah satu hidangan yang selalu menjadi favorit lintas generasi adalah bihun kuah sapi iris.
Melalui kanal YouTube Devina Hermawan, resep Bihun Kuah Sapi Iris ini dibagikan sebagai solusi praktis untuk sajian rumahan yang rasanya tetap istimewa. Dengan teknik marinasi sederhana dan kuah bening yang gurih alami, hidangan ini cocok disajikan untuk makan bersama keluarga, baik sebagai menu utama siang hari maupun sajian hangat di waktu santai.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
1. Bahan Marinasi Daging Sapi
- 300 gr daging sapi has dalam
- 2 sdm tapioka
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1/8 sdt merica
- 2 sdm air
2. Bahan Kuah
- 1 ½ liter air
- 2 sdm minyak
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 batang seledri
- 2 batang daun bawang
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
3. Bahan Lainnya
- 300 gr bihun
- bawang merah goreng
- sawi hijau, direbus
Langkah-Langkah Membuat Bihun Kuah Sapi Iris
- Iris daging sapi dengan ketebalan sekitar 2–3 mm, lalu marinasi dengan bawang putih parut, merica, kecap asin, kecap manis, air, dan tapioka. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan diamkan selama 5–10 menit.
- Iris bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan seledri.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan daging sapi secara perlahan, kemudian tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, daun bawang, dan seledri. Masak sesaat hingga daging matang dan kuah terasa gurih.
- Didihkan air terpisah, masukkan bihun dan masak selama kurang lebih 2 menit, lalu tiriskan.
- Tata bihun di mangkuk, tambahkan sawi hijau, siram dengan kuah dan daging sapi iris, lalu taburi bawang merah goreng.
Sajian Hangat yang Sederhana Namun Selalu Dirindukan
Bihun Kuah Sapi Iris ala Devina Hermawan ini membuktikan bahwa hidangan rumahan tidak harus rumit untuk bisa terasa lezat dan berkesan. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang singkat, menu ini mampu menghadirkan cita rasa gurih yang bersih dan ringan, namun tetap memuaskan.
Kelembutan daging sapi iris yang dimarinasi dengan tepat berpadu dengan kuah hangat yang aromatik, menjadikan hidangan ini cocok dinikmati oleh semua anggota keluarga. Ditambah dengan bihun yang lembut serta pelengkap sederhana, sajian ini tidak hanya praktis, tetapi juga menghadirkan kehangatan di meja makan.
Menu seperti inilah yang kerap menjadi favorit, karena sederhana, bersahaja, dan selalu berhasil menghadirkan rasa nyaman di setiap suapan.
