Menu Rumahan yang Menenangkan dan Mudah Dibuat
Dalam rutinitas harian yang penuh kesibukan, banyak keluarga mencari hidangan sederhana yang tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga mampu memberikan rasa nyaman dan kelezatan yang menenangkan. Salah satu pilihan yang sering dipilih adalah hidangan berkuah hangat, yang ringan disantap namun tetap mengenyangkan. Salah satu menu favorit yang bisa ditemui di berbagai kalangan adalah Bihun Kuah Sapi Iris.
Hidangan ini menjadi solusi praktis untuk sajian rumahan yang tetap istimewa. Melalui resep yang diberikan oleh Devina Hermawan, Bihun Kuah Sapi Iris dapat disajikan dengan teknik marinasi sederhana dan kuah bening yang gurih alami. Cocok untuk makan bersama keluarga, baik sebagai menu utama siang hari maupun sajian hangat di waktu santai.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Bihun Kuah Sapi Iris:
Bahan Marinasi Daging Sapi
- 300 gram daging sapi has dalam
- 2 sendok makan tapioka
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/8 sendok teh merica
- 2 sendok makan air
Bahan Kuah
- 1 ½ liter air
- 2 sendok makan minyak
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 batang seledri
- 2 batang daun bawang
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan Lainnya
- 300 gram bihun
- bawang merah goreng
- sawi hijau, direbus
Langkah-Langkah Membuat Bihun Kuah Sapi Iris
- Iris daging sapi dengan ketebalan sekitar 2–3 mm, lalu marinasi dengan bawang putih parut, merica, kecap asin, kecap manis, air, dan tapioka. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan diamkan selama 5–10 menit.
- Iris bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan seledri.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan daging sapi secara perlahan, kemudian tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, daun bawang, dan seledri. Masak sesaat hingga daging matang dan kuah terasa gurih.
- Didihkan air terpisah, masukkan bihun dan masak selama kurang lebih 2 menit, lalu tiriskan.
- Tata bihun di mangkuk, tambahkan sawi hijau, siram dengan kuah dan daging sapi iris, lalu taburi bawang merah goreng.
Sajian Hangat yang Selalu Dirindukan
Bihun Kuah Sapi Iris ala Devina Hermawan membuktikan bahwa hidangan rumahan tidak harus rumit untuk bisa terasa lezat dan berkesan. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang singkat, menu ini mampu menghadirkan cita rasa gurih yang bersih dan ringan, namun tetap memuaskan.
Kelembutan daging sapi iris yang dimarinasi dengan tepat berpadu dengan kuah hangat yang aromatik, menjadikan hidangan ini cocok dinikmati oleh semua anggota keluarga. Ditambah dengan bihun yang lembut serta pelengkap sederhana, sajian ini tidak hanya praktis, tetapi juga menghadirkan kehangatan di meja makan.
Menu seperti inilah yang kerap menjadi favorit, karena sederhana, bersahaja, dan selalu berhasil menghadirkan rasa nyaman di setiap suapan.
