Resep Pepes Ayam Tahu Sederhana dengan Aroma Daun Pisang

by -23 views
by
Resep Pepes Ayam Tahu Sederhana dengan Aroma Daun Pisang

Resep Pepes Ayam Tahu yang Sederhana dan Nikmat

Pepes sering dianggap sebagai hidangan rumahan yang memakan waktu dan rumit. Dari bumbu yang banyak hingga proses membungkus daun pisang yang terasa merepotkan, membuat banyak orang enggan mencoba. Namun, kini ada resep yang bisa mengubah pandangan tersebut. Sebuah akun Instagram @bakingrumahan membagikan cara membuat pepes ayam tahu yang sederhana, praktis, dan tetap lezat.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang jelas, resep ini cocok untuk dijadikan menu harian, bekal, atau lauk sehat karena dimasak dengan cara dikukus. Kombinasi antara ayam dan tahu memberikan rasa gurih serta tinggi protein. Ditambah aroma khas dari kemangi, daun jeruk, dan daun salam, membuat hidangan ini semakin menggugah selera.

Menariknya, pepes ini tetap lezat meskipun tidak digoreng atau dibakar lama. Menurut @bakingrumahan, pepes bisa langsung dinikmati setelah dikukus. Namun, jika ingin sensasi rasa lebih smokey, bisa dipanggang sebentar setelah matang.

Bahan Bumbu Halus

Berikut bahan bumbu halus yang dibutuhkan:

  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang serai (ambil bagian putihnya)
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt bubuk ketumbar
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
Baca Juga:  Persiapan Konser SM Town, Exit Tol Semanggi Ditutup

Cara Menyiapkan Bumbu

  • Blender semua bahan hingga halus (kecuali daun salam dan daun jeruk).
  • Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum dan warnanya berubah.
  • Angkat dan sisihkan.

Bahan Pepes Ayam Tahu

  • 200 gram ayam
  • 150 gram tahu
  • 1 butir telur
  • 1 ikat kemangi
  • Daun bawang secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus

Tips Daun Pisang

  • Lap daun pisang hingga bersih lalu bakar sebentar agar lebih lentur dan tidak mudah sobek saat dibungkus.

Cara Membuat Pepes Ayam Tahu

  1. Siapkan adonan pepes
    Campurkan ayam, tahu, telur, kemangi, daun bawang, serta semua bumbu tumis ke dalam satu wadah.

  2. Bumbui
    Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan lada secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

  3. Bungkus pepes
    Ambil daun pisang, isi dengan adonan pepes secukupnya, lalu bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.

  4. Kukus pepes
    Kukus pepes selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang.

  5. Panggang (opsional)
    Jika suka, pepes bisa dipanggang sebentar setelah dikukus untuk aroma lebih harum.

  6. Sajikan
    Pepes ayam tahu siap disantap selagi hangat.

Baca Juga:  Pemkab Cirebon Kolaborasi dengan Bank BJB untuk Salurkan KUR bagi CPMI

Pepes ayam tahu ini cocok untuk kamu yang ingin makan enak tanpa minyak berlebih. Selain itu, bahan-bahannya terjangkau dan mudah ditemukan di pasar atau minimarket. Proses memasaknya juga tidak memerlukan alat khusus, sehingga ramah untuk pemula.

Menu ini juga fleksibel. Jika tidak suka pedas, jumlah cabai bisa dikurangi. Sebaliknya, bagi pencinta pedas, cabai rawit bisa ditambah sesuai selera.

Resep dari @bakingrumahan membuktikan bahwa memasak pepes tidak selalu rumit. Dengan persiapan yang tepat, pepes bisa menjadi menu praktis yang tetap lezat dan bergizi. Pepes ayam tahu ini bisa dijadikan lauk utama, menu bekal, atau stok makanan di rumah karena rasanya tetap nikmat meski sudah dingin.

Don't Miss