Cara Mengolah Telur yang Menjaga Kualitas Gizi
Telur merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, telur juga kaya akan nutrisi yang diperlukan tubuh. Namun, tidak semua orang tahu bahwa cara pengolahan telur dapat memengaruhi kualitas gizinya. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui metode memasak yang tepat agar nutrisi dalam telur tetap terjaga.
Salah satu praktisi kesehatan islami, dr Zaidul Akbar, berbagi resep sederhana namun sangat bermanfaat dalam mengolah telur. Dalam tayangan YouTube resminya, ia menjelaskan langkah-langkah yang bisa dilakukan untuk mempertahankan kandungan nutrisi dalam telur.
“Cara yang bisa dicoba adalah dengan memanaskan telur menggunakan air mendidih,” ujar dr Zaidul. Ia menyarankan untuk menggunakan centong yang diolesi minyak kelapa sebelum memasukkan telur ke dalamnya. Metode ini membantu menjaga tekstur dan nutrisi telur tanpa perlu menambahkan bahan tambahan yang berlebihan.
dr Zaidul menekankan bahwa kesabaran dalam proses memasak sangat penting. Selain itu, pemilihan bahan juga harus diperhatikan dari awal. Ia menyarankan untuk memilih telur yang bebas dari bakteri dan antibiotik. Hal ini sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan menghindari risiko gangguan pencernaan.
Selain metode pemanasan dengan air mendidih, dr Zaidul juga membagikan alternatif cara lain dalam mengolah telur. Salah satunya adalah dengan mengukus telur utuh tanpa diaduk. Setelah matang, telur bisa ditambahkan dengan bahan-bahan seperti garam, lada hitam, dan kaldu sapi untuk meningkatkan cita rasa.
Menurut dr Zaidul, telur memiliki kandungan gizi yang sangat luar biasa. Beberapa vitamin yang terkandung dalam telur antara lain vitamin A, D, E, dan B12. Selain itu, telur juga mengandung zat-zat penting seperti iodium, selenium, dan fosfor. Semua nutrisi tersebut sangat baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Dengan pendekatan yang sederhana namun penuh makna, dr Zaidul Akbar mengajak masyarakat untuk hidup lebih sehat melalui pilihan dan cara masak yang lebih bijak. Ia percaya bahwa dengan memperhatikan cara pengolahan makanan, kesehatan jangka panjang dapat terjaga.
Tips Memasak Telur yang Sehat
- Pilih telur yang berkualitas tinggi dan bebas dari bakteri serta antibiotik.
- Hindari memasak telur dengan suhu yang terlalu tinggi, karena bisa merusak nutrisi.
- Gunakan metode pemanasan yang alami, seperti mengukus atau merebus dengan air mendidih.
- Tambahkan bahan alami seperti garam, lada, atau kaldu untuk meningkatkan rasa tanpa mengurangi kualitas nutrisi.
- Jangan terlalu sering menggoreng telur, karena proses ini bisa mengurangi nilai gizi.
Manfaat Nutrisi dalam Telur
Telur kaya akan berbagai jenis nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Berikut beberapa manfaat utama dari konsumsi telur:
- Vitamin A: Membantu menjaga kesehatan mata dan kulit.
- Vitamin D: Meningkatkan penyerapan kalsium dan menjaga kesehatan tulang.
- Vitamin E: Melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Vitamin B12: Mendukung fungsi saraf dan produksi sel darah merah.
- Iodium: Penting untuk fungsi kelenjar tiroid.
- Selenium: Berperan dalam sistem imun dan metabolisme.
- Fosfor: Membantu dalam pembentukan tulang dan gigi.
Dengan memperhatikan cara pengolahan dan memilih bahan yang tepat, telur bisa menjadi sumber nutrisi yang sangat berguna bagi kesehatan. dr Zaidul Akbar memberikan panduan yang mudah diterapkan, sehingga siapa pun bisa memanfaatkan telur secara optimal.
