Sup Tomat Daging Iris, Hidangan Sederhana yang Penuh Rasa
Sup tomat daging iris selalu menjadi hidangan favorit di meja makan rumah tangga. Rasanya ringan namun tetap kaya akan rasa, segar tapi mengenyangkan, dan cocok disantap saat tubuh membutuhkan makanan hangat yang menenangkan. Perpaduan antara tomat yang asam manis dengan daging iris membuat hidangan ini terasa sederhana namun memiliki lapisan rasa yang menarik.
Yang menarik adalah cara memasaknya yang praktis tanpa memerlukan teknik rumit. Sayuran, daging, dan bumbu berpadu dalam kuah yang bening kemerahan, menghasilkan sup rumahan yang cocok untuk menu keluarga maupun ide masak cepat sehari-hari. Kehadiran nasi hangat sebagai pendamping membuat hidangan ini semakin lengkap.
Salah satu kunci kelezatan sup tomat ini adalah proses marinasi daging menggunakan pasta tomat dan kecap. Hal ini membantu rasa gurih dan segarnya lebih meresap ke dalam kuah. Berikut resep lengkap dari sup tomat daging iris yang bisa Anda coba:
Bahan Marinasi Daging
- 250 gram daging slice
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap inggris
- 2 sendok makan pasta tomat
Bahan Sup
- 2 buah wortel
- 2 buah tomat merah
- ½ buah bawang bombai
- 3 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 1 buah kentang
- 75 gram kacang merah
- 120 gram sosis sapi
- 4 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 1½ liter air
- 1 sendok teh garam
- ⅛ sendok teh merica
Bahan Bawang Goreng
- 3 sendok makan minyak
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Bahan Nasi
- 375 gram beras, cuci bersih
- 500 ml air
Cara Membuat Sup Tomat Daging Iris
- Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker, lalu masak hingga nasi matang dan pulen.
- Marinasi daging dengan pasta tomat, kecap asin, dan kecap inggris. Aduk rata dan diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
- Potong wortel, kentang, tomat, dan bawang bombai berbentuk kotak, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
- Tambahkan kacang merah dan air, masak menggunakan rice cooker selama kurang lebih 20 menit hingga sayuran mulai empuk.
- Iris daun bawang, seledri, dan potong sosis, sisihkan.
- Masukkan sosis, daging yang telah dimarinasi, saus tomat, kaldu sapi bubuk, garam, dan merica. Masak kembali selama sekitar 20 menit hingga daging matang dan kuah beraroma segar.
- Iris bawang merah dan bawang putih, lalu goreng bawang merah terlebih dahulu hingga setengah matang. Masukkan bawang putih dan goreng hingga harum dan sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Masukkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng ke dalam sup, aduk dan masak sebentar hingga harum.
- Sup tomat daging iris siap disajikan bersama nasi hangat.
Sup tomat daging iris ini cocok jadi menu andalan karena praktis, bergizi, dan rasanya ramah untuk semua usia. Perpaduan kuah segar, daging lembut, serta nasi hangat menjadikannya pilihan tepat untuk makan siang maupun makan malam tanpa ribet.
