Nasi Telur Hong Kong: Hidangan Sederhana yang Menggugah Selera
Nasi telur Hong Kong adalah hidangan yang mungkin terlihat sederhana, tetapi memiliki daya tarik yang luar biasa. Tekstur lembut dan rasa yang kaya membuatnya menjadi pilihan populer bagi banyak orang. Meskipun tampak minimalis, di balik penampilannya tersimpan teknik memasak yang unik, sehingga telur terasa ringan, fluffy, dan nyaris meleleh saat menyentuh nasi hangat.
Hidangan ini cocok sebagai comfort food yang tidak ribet, namun selalu berhasil menggugah selera. Perpaduan antara telur chiffon yang lembut, udang segar yang manis, serta saus soy garlic yang gurih aromatik menjadikan menu ini sempurna untuk disantap kapan saja. Baik untuk makan cepat di rumah, menu andalan anak kos, maupun inspirasi sajian praktis ala restoran Hong Kong.
Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat nasi telur Hong Kong, berikut bahan-bahan utamanya:
- 8 pcs udang, kupas sisakan buntut
- 3 butir telur
- ⅓ sdt kaldu jamur atau penyedap
- ⅛ sdt merica
- 1 batang daun bawang cung, iris tipis
Selain bahan utama, diperlukan juga bahan untuk saus soy garlic:
- 50 ml air
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap Maggi
- ½ sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak
Dan pelengkapnya adalah:
- Nasi putih hangat
Cara Membuat Nasi Telur Hong Kong
Berikut langkah-langkah dalam membuat nasi telur Hong Kong:
- Di dalam mangkuk, campurkan saus tiram, kecap manis, kecap Maggi, minyak wijen, dan air. Aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga sedikit kecokelatan dan harum, lalu masukkan ke dalam campuran saus. Aduk rata dan sisihkan.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan telur, kaldu jamur, merica, dan daun bawang. Kocok lepas hingga tercampur rata.
- Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api besar, tumis udang sebentar hingga berubah warna.
- Masukkan kocokan telur ke dalam wajan, lalu matikan api dan aduk perlahan hingga telur setengah matang dan bertekstur lembut.
- Susun nasi putih di piring, tuang telur dan udang di atas nasi, lalu siram dengan saus soy garlic.
- Nasi telur Hong Kong siap disajikan selagi hangat.
Keistimewaan Nasi Telur Hong Kong
Nasi telur Hong Kong membuktikan bahwa hidangan lezat tidak selalu membutuhkan bahan rumit atau waktu lama. Dengan teknik sederhana dan bumbu yang pas, menu praktis ini bisa menjadi penyelamat di saat lapar datang tiba-tiba. Cocok disantap sendiri maupun dibagikan sebagai inspirasi masakan rumahan yang anti gagal.
