Resep Ayam Iris Rebus Chili Oil yang Lembut dan Praktis
Ayam iris rebus chili oil adalah salah satu hidangan yang sangat cocok untuk disajikan sebagai menu harian. Meskipun dada ayam sering dianggap lebih alot dibanding bagian paha, dengan cara memasak yang tepat, tekstur daging bisa menjadi lembut dan nikmat. Chef Devina Hermawan memberikan resep sederhana yang bisa Anda ikuti di rumah.
Bahan Marinasi Ayam
Untuk membuat ayam iris rebus chili oil, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 300 gram dada ayam filet
- 1 sendok makan maizena
- 1 sendok makan putih telur
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/8 sendok teh merica
- 1 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh garam
Bahan Chili Oil
Chili oil merupakan bahan utama dalam hidangan ini. Berikut bahan-bahannya:
- 2 sendok makan minyak
- 5 butir bawang putih
- 1 helai daun bawang
- 3 butir cabai rawit merah
- 1 ½ sendok makan cabai bubuk kasar
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan gula pasir
- 25 ml air
- ½ sendok makan minyak wijen
- 1 iris jeruk nipis
Bahan Lainnya
Selain bahan-bahan di atas, Anda juga perlu menyiapkan jahe secukupnya.
Pelengkap
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih.
Cara Membuat Ayam Iris Rebus Chili Oil
Berikut langkah-langkah lengkap dalam membuat ayam iris rebus chili oil:
-
Persiapan Ayam
Iris dada ayam filet secara tipis, lalu marinasi dengan putih telur, maizena, garam, merica, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. -
Persiapan Bahan Tambahan
Iris daun bawang dan cabai rawit merah, lalu sisihkan. -
Membuat Chili Oil
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang putih cincang, tumis dengan api sedang hingga warnanya sedikit kekuningan. Tambahkan cabai bubuk kasar, cabai rawit merah, dan daun bawang. Tumis hingga aromanya harum. -
Menambahkan Bumbu
Masukkan kecap asin, saus tiram, gula pasir, dan air. Masak sebentar saja, lalu matikan api. Tambahkan minyak wijen dan aduk merata. -
Memasak Ayam
Didihkan air, lalu masukkan irisan jahe dan ayam yang sudah dimarinasi. Rebus selama 1 hingga 2 menit, kemudian tiriskan. -
Penyajian
Ayam iris rebus chili oil siap disajikan. Anda dapat menambahkan pelengkap seperti nasi putih untuk menyeimbangkan rasa.
Dengan resep ini, Anda dapat membuat hidangan ayam yang lembut dan praktis. Ayam iris rebus chili oil ini cocok disajikan untuk keluarga atau tamu. Selamat mencoba!
