Makanan rumahan sering kali menjadi pilihan utama ketika ingin menikmati hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Salah satu menu yang selalu diminati adalah ayam suwir kemangi. Menu ini memiliki rasa yang segar sekaligus menggugah selera, membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk berbagai kesempatan.
Keunikan Ayam Suwir Kemangi
Ayam suwir kemangi terkenal dengan perpaduan rasa yang khas. Daging ayam yang gurih dicampur dengan cabai pedas dan aroma khas daun kemangi menciptakan sensasi rasa yang luar biasa. Tidak hanya enak, masakan ini juga praktis dan cocok untuk disajikan sebagai menu makan sahur karena proses memasaknya tidak memakan waktu terlalu lama.
Jika kamu sedang mencari resep ayam yang sederhana namun tetap spesial, ayam suwir kemangi bisa menjadi pilihan yang tepat. Berikut informasi lengkap tentang resep dan cara membuatnya.
Informasi Waktu dan Porsi
- Waktu Memasak: 40 menit
- Porsi: 3–4 orang
- Estimasi Informasi Gizi (per porsi):
- Kalori: 260 kkal
- Protein: 27 gram
- Lemak: 14 gram
- Karbohidrat: 5 gram
- Serat: 1 gram
Catatan: Nilai gizi bisa berubah tergantung jenis ayam, minyak, dan jumlah cabai yang digunakan.
Bahan Utama
Untuk membuat ayam suwir kemangi, kamu akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam kecil atau ±500 gram ayam (rebus lalu suwir-suwir)
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
Bumbu halus yang diperlukan antara lain:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5–7 buah cabai merah keriting
- 3–5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi Pedas
Berikut langkah-langkah dalam membuat ayam suwir kemangi:
- Rebus ayam hingga matang, lalu angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, suwir-suwir daging ayam sesuai selera. Sisihkan.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan sampai lembut.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum serta matang (ditandai minyak mulai terpisah dari bumbu).
- Masukkan ayam suwir, aduk rata sampai ayam terbalut bumbu.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu koreksi rasa. Jika terasa terlalu kering, boleh tambahkan sedikit air.
- Masak hingga bumbu meresap dan agak kering.
- Masukkan daun kemangi terakhir, aduk cepat sampai layu dan aromanya keluar.
- Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Dengan resep ini, kamu dapat menyajikan ayam suwir kemangi yang lezat dan mudah dibuat. Selamat mencoba, Sase Lovers!
