JABARMEDIA
Risol mayo merupakan salah satu jajanan kekinian yang selalu diminati oleh banyak orang. Kulitnya tipis namun renyah, sementara bagian dalamnya berisi campuran daging asap, telur, keju, dan saus mayo yang lembut dan creamy. Perpaduan rasa gurih, manis, serta sedikit pedas membuat camilan ini sangat populer di kalangan masyarakat. Selain bisa dinikmati sendiri, risol mayo juga sering menjadi ide bisnis karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya relatif sederhana.
Risol beef mayo juga cocok digunakan sebagai menu takjil saat berbuka puasa. Berikut cara membuatnya!
Waktu Memasak dan Porsi
– Waktu memasak: ± 60 menit
– Porsi: ± 8 buah risol
Kandungan Gizi (Per Buah – Estimasi)
– Kalori: ± 210–250 kkal
– Protein: ± 9 gram
– Karbohidrat: ± 20 gram
– Lemak: ± 12 gram
Nilai gizi utamanya berasal dari telur, keju, dan mayones yang kaya akan protein serta lemak sebagai sumber energi.
Resep Risol Beef Mayo
Bahan kulit
– 100 gram tepung terigu
– 1 butir telur
– 1 sdt garam
– 250 ml air
– ½ sdm minyak goreng
Bahan isian
– 6 lembar daging asap, potong dua
– 200 gram keju cheddar/mozzarella, potong
– 2 butir telur rebus, potong menjadi beberapa bagian
Bahan saus mayo
– 250 ml mayones
– 3 sdm susu kental manis
– 100 ml saus sambal
– ½ sdt garam
Bahan pelapis
– 3 sdm tepung terigu
– 200 ml air
– 250 gram tepung panir
Cara Membuat Risol Beef Mayo Krispi
-
Membuat kulit risol
Campurkan tepung, garam, telur, dan air secara bertahap sambil diaduk hingga halus. Tambahkan minyak lalu aduk rata. -
Dadar kulit
Panaskan wajan anti lengket, tuang satu sendok adonan dan ratakan. Masak hingga kering lalu angkat. Ulangi sampai adonan habis. -
Siapkan saus mayo
Campurkan semua bahan saus hingga rata dan creamy. -
Isi risol
Letakkan kulit risol, beri daging asap, telur, keju, dan satu sendok saus mayo. Lipat dan gulung rapat. -
Balur dan goreng
Celupkan risol ke adonan tepung cair, lalu gulingkan ke tepung panir. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan krispi.
Risol mayo siap disajikan selagi hangat, tambahkan cabai rawit jika ingin lebih pedas.
