Menu Sahur Tempe yang Praktis dan Mengenyangkan
Mencari menu sahur yang sederhana, murah, tetapi tetap mengenyangkan? Tidak perlu repot atau menghabiskan banyak uang. Dengan bahan dasar seperti tempe, Anda bisa menyiapkan hidangan sahur yang praktis dan kaya akan protein. Tempe dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik untuk menjaga stamina selama beraktivitas sehari-hari. Diolah menjadi tumisan, orek, atau sup hangat, tempe tetap lezat dan cocok sebagai menu sahur cepat. Berikut tiga resep menu sahur berbahan tempe yang bisa langsung Anda coba di rumah.
1. Tumis Kangkung Tempe
Bahan-bahan:
– 1 ikat kangkung
– 1/2 papan tempe
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah cabai rawit
– 4 buah cabai keriting
– Garam secukupnya
– Kaldu jamur secukupnya
– Gula secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
– Goreng tempe hingga setengah matang, lalu sisihkan.
– Haluskan bawang dan cabai, tambahkan tempe, lalu ulek atau lunakkan sedikit (jangan sampai terlalu hancur).
– Tumis bumbu hingga harum, kemudian tambahkan air secukupnya.
– Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan gula.
– Masukkan kangkung, diamkan hingga layu (cukup dibalik satu kali).
– Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat untuk sahur.
2. Tempe Orek Teri
Bahan-bahan:
– 1 papan atau 300 gram tempe, diiris panjang
– 30 gram teri
– Bumbu halus:
– 8 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 7 buah cabai keriting
– 1 buah cabai merah, iris serong
– 3 buah cabai hijau kecil, iris serong
– 1 buah tomat, iris
– Bahan lainnya:
– 1 batang sereh, digeprek
– 2 jari lengkuas, digeprek
– 1 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdt kaldu jamur
– 1 sdm gula aren
– 1 sdt garam
– Kaldu bubuk secukupnya
– 3 sdm air asam jawa
Cara membuat:
– Potong bahan seperti tempe, tomat, dan cabai.
– Goreng tempe dan teri, lalu sisihkan.
– Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas hingga harum.
– Masukkan cabai hijau dan cabai merah iris, tambahkan kecap manis, aduk rata.
– Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, kaldu jamur, dan air asam jawa. Aduk hingga hampir matang.
– Masukkan tempe dan teri, aduk sampai rata sambil koreksi rasa.
– Jika rasanya pas, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
3. Sup Tempe Bakso Simpel
Bahan-bahan:
– 15 butir bakso
– 1 ikat daun seledri
– 1/4 papan tempe (potong kotak)
– 1/2 sdm bumbu putih
– 1 batang daun bawang
– 1 sdm kaldu bubuk
– 1 ikat caisim
– 1 buah tomat
– Lada secukupnya
– 800 ml air
Cara membuat:
– Didihkan air dalam panci, masukkan bakso, caisim, dan daun seledri yang sudah dipotong.
– Tambahkan bumbu putih, tunggu hingga mendidih kembali.
– Masukkan tempe, tomat, kaldu bubuk, dan lada. Aduk rata.
– Koreksi rasa, lalu sajikan hangat sebagai menu sahur.
Tiga resep menu sahur tempe ini cocok untuk Anda yang ingin masak cepat tanpa mengorbankan rasa dan gizi. Sederhana, hemat, tapi tetap bikin kenyang sampai waktu berbuka.
