Kue Kering Populer untuk Ramadan dan Lebaran
Menjelang bulan suci Ramadan dan Hari Raya Idul Fitri, banyak orang mulai mempersiapkan berbagai camilan yang bisa disimpan dalam stoples. Salah satu pilihan kue kering yang cukup populer adalah onde-onde ketawa mini. Selain nastar atau kastengel, kue ini menjadi andalan bagi banyak keluarga.
Onde-onde ketawa mini memiliki bentuk bulat kecil dengan lapisan wijen di bagian luar. Saat digoreng, permukaannya akan merekah seperti “tertawa”, sehingga diberi nama itu. Rasanya gurih, sedikit manis, dan teksturnya renyah, cocok untuk camilan saat berkumpul bersama keluarga.
Selain untuk sajian Lebaran, onde-onde ketawa mini juga sering dijadikan teman minum teh saat berbuka puasa atau setelah salat tarawih. Jika digoreng hingga benar-benar kering, kue ini bisa bertahan cukup lama di dalam stoples.
Resep Onde-Onde Ketawa Mini
Informasi Resep
- Waktu persiapan: 20 menit
- Waktu memasak: 40 menit
- Total waktu: ±60 menit
- Tingkat kesulitan: mudah
- Porsi: sekitar 20 porsi atau 1 stoples camilan
Bahan-Bahan
- 2 butir telur
- 50 gram margarin
- 200 gram gula halus
- 2 sendok makan air
- 500 gram tepung terigu
- 2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili bubuk
- ½ sendok teh garam
- 150 gram biji wijen untuk pelapis
Bahan-bahan tersebut akan menghasilkan adonan yang gurih dan manis dengan tekstur renyah setelah digoreng.
Cara Membuat Onde-Onde Ketawa Mini
- Masukkan telur, margarin, dan gula halus ke dalam mangkuk. Kocok hingga tercampur rata dan teksturnya lembut.
- Masukkan campuran tepung terigu, baking powder, vanili, dan garam secara bertahap. Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu lengket.
- Ambil adonan sekitar 7–8 gram lalu bulatkan hingga menyerupai bola kecil.
- Celupkan bola adonan ke dalam air, kemudian gulingkan ke dalam biji wijen hingga seluruh permukaannya tertutup.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api kecil. Goreng onde-onde hingga merekah dan berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan hingga dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples agar tetap renyah.
Cocok untuk Camilan Ramadan dan Sajian Lebaran
Onde-onde ketawa mini sering dibuat menjelang Lebaran karena tahan disimpan beberapa hari dalam wadah tertutup. Ukurannya yang kecil juga membuat camilan ini mudah disantap saat bersantai.
Rasa gurih dari wijen dan teksturnya yang renyah membuat kue ini cepat habis saat disajikan di meja tamu.
Coba resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. Semoga berhasil!
