Sup Tomat Daging Iris, Hidangan Sederhana yang Penuh Rasa
Sup tomat daging iris adalah salah satu hidangan rumahan yang selalu memiliki tempat tersendiri di meja makan. Rasanya ringan namun tetap kaya akan rasa, segar tapi mengenyangkan, dan sangat cocok disantap saat tubuh membutuhkan makanan hangat yang menenangkan. Perpaduan antara tomat yang asam manis dengan daging iris membuat hidangan ini terasa sederhana namun berlapis rasa. Menariknya, sup tomat daging iris ini dimasak dengan cara praktis tanpa teknik rumit.
Kuah yang bening kemerahan terdiri dari campuran sayuran, daging, dan bumbu yang saling melengkapi. Hidangan ini sangat cocok untuk menu keluarga maupun ide masak cepat sehari-hari. Kehadiran nasi hangat sebagai pendamping membuat hidangan ini semakin lengkap.
Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Marinasi Daging
250 gram daging slice
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan pasta tomat
Bahan Sup
2 buah wortel
2 buah tomat merah
½ buah bawang bombai
3 batang seledri
1 batang daun bawang
1 buah kentang
75 gram kacang merah
120 gram sosis sapi
4 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kaldu sapi bubuk
1½ liter air
1 sendok teh garam
* ⅛ sendok teh merica
Bahan Bawang Goreng
3 sendok makan minyak
8 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
Bahan Nasi
375 gram beras, cuci bersih
500 ml air
Cara Membuat Sup Tomat Daging Iris
- Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker, lalu masak hingga nasi matang dan pulen.
- Marinasi daging dengan pasta tomat, kecap asin, dan kecap inggris. Aduk rata dan diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
- Potong wortel, kentang, tomat, dan bawang bombai berbentuk kotak, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
- Tambahkan kacang merah dan air, masak menggunakan rice cooker selama kurang lebih 20 menit hingga sayuran mulai empuk.
- Iris daun bawang, seledri, dan potong sosis, sisihkan.
- Masukkan sosis, daging yang telah dimarinasi, saus tomat, kaldu sapi bubuk, garam, dan merica. Masak kembali selama sekitar 20 menit hingga daging matang dan kuah beraroma segar.
- Iris bawang merah dan bawang putih, lalu goreng bawang merah terlebih dahulu hingga setengah matang. Masukkan bawang putih dan goreng hingga harum dan sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Masukkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng ke dalam sup, aduk dan masak sebentar hingga harum.
- Sup tomat daging iris siap disajikan bersama nasi hangat.
Keistimewaan Sup Tomat Daging Iris
Sup tomat daging iris ini cocok menjadi menu andalan karena praktis, bergizi, dan rasanya ramah untuk semua usia. Perpaduan kuah segar, daging lembut, serta nasi hangat menjadikannya pilihan tepat untuk makan siang maupun makan malam tanpa ribet. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga mudah dibuat, bahkan bagi pemula sekalipun.
Dengan resep ini, Anda dapat mencoba membuat sup tomat daging iris sendiri di rumah. Pastikan semua bahan sudah tersedia dan ikuti langkah-langkahnya secara perlahan agar hasilnya maksimal. Jika ingin variasi, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti jamur atau telur sesuai selera.
