Harga Daging Sapi di Surabaya Naik Jelang Ramadhan
Di tengah memasuki pekan pertama Ramadhan 1447 Hijriah/2026 Masehi, harga daging sapi di Pasar Soponyono, Kecamatan Rungkut, Kota Surabaya, sudah mencapai Rp 125.000 per kilogram. Hal ini menunjukkan kenaikan yang cukup signifikan dibandingkan sebelumnya.
Salah satu pedagang sapi di Pasar Soponyono, Yulianti, mengatakan bahwa kenaikan harga daging sapi mulai terjadi sejak awal bulan puasa. Menurutnya, penyebab utamanya adalah pasokan yang terbatas, sementara permintaan masyarakat meningkat tajam.
”Di bulan puasa ini mulai naik, stoknya sulit dicari, sehingga harganya naik mahal. Sekarang harga daging sapi bagian paha belakang itu Rp 125 ribu per kilogram,” ucap Yuli ketika ditemui di Pasar Soponyono, Selasa (24/2).
Sebelum puasa, daging sapi bagian paha belakang dibanderol Rp 120 ribu per kilogram. Artinya ada kenaikan sekitar Rp 5 ribu per kilogram. Yuli sendiri menjual berbagai jenis daging sapi. Selain bagian paha belakang, dia juga menjual daging sapi untuk steak seharga Rp 135 ribu per kilogram, serta daging untuk Rawon yang dibanderol Rp 110 ribu per kilogram.
”Daging untuk steak itu Rp 135 ribu per Kg, kalau daging untuk rawon dari Rp 105 – 110 ribu per Kg. Tahun ini paling nemen (banget) peningkatannya, saya mau jual di harga Rp 110 gak ngatasi,” keluh Yuli.
Menurut dia, harga stabil daging sapi bagian paha belakang di kisaran Rp 100 ribu per Kg. Meski kenaikan harga sudah menjadi fenomena tahunan menjelang Lebaran, Yuli berharap pemerintah dapat mengambil sikap.
”Ya nggak ada antisipasi apa-apa, cuma bisa sabar. Pasar Soponyono ini kan disurvei setiap hari oleh petugas, kadang saya bilang ke mereka, pajak daging sapi jangan dinaikkan, biar harga gak naik, gitu,” seru Yuli.
Stok Daging Sapi Diakui Aman Oleh Pihak Terkait
Melansir dari Sistem Informasi Ketersediaan dan Perkembangan Harga Pokok (SISKAPERBAPO) Jawa Timur per 24 Februari 2026, harga daging sapi paha belakang berada di angka Rp 115.833 per kilogram.
Di sisi lain, Direktur Utama PT Rumah Potong Hewan (RPH) Surabaya Perseroda Fajar Arifianto menjamin stok daging sapi pada Ramadhan hingga Hari Raya Idul Fitri 1447 Hijriah, dalam kondisi aman.
”Pasokan sapi hidup saat ini dalam kondisi cukup dan terjaga. Ketersediaan ini penting agar harga daging tetap stabil dan kebutuhan masyarakat selama Ramadan dapat terpenuhi,” ucap Fajar Arifianto, Selasa (24/2).
Fajar optimis dengan stok yang tersedia, dia optimistis suplai daging sapi di Kota Pahlawan tetap terkendali. Oleh karena itu, masyarakat Surabaya diimbau untuk tidak panik dan tetap berbelanja sesuai kebutuhan.
”Menjelang Idul Fitri, diperkirakan terdapat penyesuaian bertahap (harga daging sapi) sekitar Rp 5.000 per kilogram. Penyesuaian ini masih dalam batas wajar dan terkendali,” tandas Fajar.
Berbagai Jenis Daging Sapi yang Ditawarkan
Yuli menjual berbagai jenis daging sapi di pasar tersebut, antara lain:
- Daging sapi bagian paha belakang dengan harga Rp 125 ribu per kilogram.
- Daging sapi untuk steak seharga Rp 135 ribu per kilogram.
- Daging untuk Rawon yang dibanderol Rp 110 ribu per kilogram.
Harga-harga ini menunjukkan fluktuasi yang terjadi di pasar akibat kenaikan permintaan dan keterbatasan pasokan.
Tantangan yang Dihadapi Pedagang
Yuli mengeluhkan kenaikan harga daging sapi yang terus-menerus terjadi setiap tahun menjelang Lebaran. Ia berharap pemerintah dapat memberikan solusi yang lebih efektif untuk menjaga stabilitas harga daging sapi.
”Saya merasa kesulitan dalam menjual daging sapi dengan harga yang tinggi, karena banyak konsumen yang tidak bisa membeli,” katanya.
Ia juga menyarankan agar pemerintah melakukan survei rutin terhadap harga daging sapi di pasar-pasar lokal untuk memastikan bahwa harga tetap terjangkau bagi masyarakat.
Imbauan untuk Masyarakat
Fajar Arifianto menegaskan bahwa stok daging sapi di Surabaya dalam kondisi aman dan siap memenuhi kebutuhan masyarakat selama Ramadhan hingga Idul Fitri. Ia mengimbau masyarakat untuk tidak khawatir dan tetap berbelanja sesuai kebutuhan.
