15 Pilihan Buka Puasa Rumahan yang Enak dan Sederhana, Coba Resepnya!

Ketika tengah berada jauh dari rumah atau perantauan, hidangan keluarga seringkali mampu menimbulkan kerinduan pada kita. Terlebih lagi ketika waktu berbuka puasa di bulan Ramadhan, pasti sajian rumahan menjadi pilihan yang sangat dinanti-nantikan.

Tidak hanya berkat rasa yang lezat, tetapi hidangan buka puasa di rumah juga biasanya lebih sederhana untuk disiapkan. Bahan-bahan yang dipergunakan cukup mudah didapatkan dan relatif masih terjangkau harganya.

Jika Anda berencana untuk memasak hidangan rumah, berikut terdapat 15 pilihan menu sahur yang bisa Anda coba bersama dengan resep-resepnya. Ayo kita periksa!

1. Resep terong balado

Bahan-bahan:

1. 250 gram terong ungu
2. 3 siung bawang putih
3. 4 siung bawang merah
4. 5 buah cabai merah
5. 3 cm lengkuas
6. 1 sdt gula pasir
7. 1 sdt garam
8. 1 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Potong terung ungu menjadi beberapa potongan, kemudian bagi masing-masing potongan menjadi dua bagian.
2. Goreng terong di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga permukaannya berubah warna, setelah itu angkat dan sisihkan.
3. Dalam ulekan atau
   
   food processor,
   
   tambahkan bawang putih, bawang merah, serta cabai kemudian tumbuk hingga halus.
4. Kalau sudah, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek. Jangan lupa tambahkan merica, gula, dan garam. Masukkan air, aduk sampai merata.
5. Setelah air benar-benar hilang dan bumbunya kental, tambahkan terong goreng tadi. Pastikan semua bahan tercampur rata.
6. Hidangkan terong balado bersama nasi panas.

2. Resep sayur lodeh

Bahan-bahan:

1. 150 gram kacang panjang, dipotong menjadi 3 sentimeter
2. 10 buah kentang goreng (siap saji)
3. 50 gram petai, iris memanjang
4. 25 gram cabai hijau
5. 30 gram cabai merah
6. 500 ml air kelapa yang telah dilarutkan
7. 500 ml susu berlemak rendahan
8. 8 gram lengkuas
9. 1/2 sdm penyedap rasa
10. 2 sdm minyak goreng
11. 3 lembar daun salam
12. 8 siung bawang merah digunakan sebagai bahan bumbu yang dihaluskan
13. 3 siung bawang putih untuk bumbu halus
14. 1/2 sendok makan biji ketumbar untuk bahan rempah yang dihaluskan
15. 1 sendok teh garam untuk bumbu halus

Cara membuat:

1. Haluskan terlebih dahulu seluruh bahan untuk rempah-rempah yang dihaluskannya.
2. Panaskan minyak lalu goreng bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan lengkuas dan daun salam hingga wangi. Kemudian turunkan api kompornya.
3. Masukkan santannya, kemudian masak hingga mendidih dengan mengaduk secara kontinu.
4. Tambahkan bahan yang tersisa dan aduk hingga kacang panjang menjadi empuk.
5. Sajikan oseng-oseng sayuran lodeh sambil masih panas.

3. Cara Membuat Tahu Goreng Cabai Garam

Bahan-bahan:

1. 6 buah tahu putih, iris menjadi kepingan yang lebih kecil
2. 10 siung bawang putih
3. 10 buah cabai rawit
4. 2 batang daun bawang
5. 4 sendok makan tepung bumbu instan
6. Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Iris pernah mengetahui sebagai kotak yang kecil-kecil.
2. Iris halus bawang putih, cabai, serta daun bawang, kemudian sisihkan.
3. Masukkan tepung bumbu serbaguna ke dalam wadah tertutup, lalu masukkan tahu dan kocok agar terbalur dengan tepung sepenuhnya.
4. Panaskan sejumlah minyak, lalu goreng tahu hingga berwarna kuning kecoklatan. Setelah itu, angkat dan saring.
5. Panaskan minyak secukupnya kemudian goreng bawang putih, cabai, serta tambahkan garam sejenak.
6. Tambahkan tahu goreng yang telah disiapkan ke dalam campuran, lalu aduk hingga tahu merata berbaur dengan rempah-rempah.
7. Masukkan potongan daun bawang, kemudian masak kembali selama beberapa saat hingga layu.
8. Tahu cabai garam sudah siap dinikmati saat berbuka.

4. Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 8 bagian
2. 250 gram jahe temulawak, dihaluskan secara lembut
3. 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
4. 2 sdt garam
5. Minyak goreng secukupnya
6. 10 biji kemiri untuk bahan rempah yang dihaluskan
7. 5 siung bawang putih digunakan sebagai bahan dalam bumbu yang dihaluskan
8. 2 sendok makan ketumbar untuk bahan rempah yang dihaluskan
9. 3 cm jahe untuk bahan rempah yang dihaluskan
10. 1 sendok teh lada untuk bahan rempah yang dihaluskan

Cara membuat:

1. Haluskan seluruh bahan untuk bumbu halus tersebut.
2. Oleskan ayam dengan perasan jeruk nipis, jahe muda, garam, serta bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya. Biarkan campuran tersebut meresap selama setengah jam.
3. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tambahkan ayam yang telah diolesi bumbu. Goreng hingga berwarna coklat keemasan.
4. Ambil ayam ketika telah masak sepenuhnya, kemudian saring.
5. Sajikan ayam goreng jahe dalam wadah penyaji.

5. Resep bihun goreng

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus bihun
2. 7 helai daun sawi hijau, dipotong kecil-kecil
3. 1 batang daun bawang
4. 1 batang wortel, iris memanjang seperti lidi
5. 1 batang seledri
6. 3 sdm kecap manis
7. 4 siung bawang putih
8. 5 siung bawang merah digunakan sebagai bahan dalam campuran rempah-rempah yang dihaluskannya.
9. 2 biji kemiri untuk bahan rempah yang dihaluskan
10. 1 sendok makan garam untuk bahan bumbu yang dihaluskan
11. 1/2 sendok teh merica bubuk untuk bumbu halus

Cara membuat:

1. Tuang air hangat ke atas mi sesame sehingga lembut, lalu sisihkan.
2. Kemudian, blender atau tumbuk hingga lembut seluruh bahan untuk bumbu halus.
3. Tumiskan bahan-bahan rempah yang sudah dihaluskannya hingga beraroma sedap di wajan.
4. Tambahkan mi sesudah empuk, lalu campurkan dengan baik.
5. Tambahkan potongan Wortel, campur hingga merata lalu tuangkan kecap bersama dengan bahan penyedap lainnya.
6. Tambahkan sawi hijau, lalu masukan seledri serta daun bawang. Campur semuanya hingga merata.
7. Koreksi kelezatan mi goreng, setelah itu hidangkan.

6. Cara Membuat Sayuran Bening Bayam

Bahan-bahan:

1. 300 gram bayam,
2. 100 gram wortel, dipotong halus seperti kain tipis
3. 1 buah jagung manis, dipotong kecil-kecil
4. 1 liter air
5. 5 siung bawang merah, dipotong tipis
6. 5 cm lalu menghantam, menancapkan
7. 1 sdm gula pasir
8. 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Tuangkan air, jahe, bawang merah, gula pasir, serta garam ke dalam panci, kemudian masak hingga mencapai titik didih.
2. Kemudian, tambahkan jagung dan masak hingga berada dalam tahap setengah matang.
3. Masukkan wortel ke campuran tersebut, kemudian masak kembali hingga semuanya lunak.
4. Tambahkan bayam, campurkan dengan merata untuk beberapa saat, kemudian nyalakan api.
5. Segerakan penyajian sayuran bening bayam sambil masih panas.

7. Resep telur balado

Bahan-bahan:

1. 5 butir telur
2. 10 buah cabai rawit
3. 4 buah cabai merah besar
4. 4 butir kemiri
5. 2 batang serai geprek
6. 4 lembar daun jeruk
7. 1/2 sdt garam
8. 1 sdt gula
9. 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Dididihkan telur hingga masak, kemudian lepaskan keropinya. Pisahkan.
2. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng telurnya hingga berubah menjadi warna coklat keemasan. Setelah selesai, angkat dan saringlah.
3. Lezulkan cabai, kemiri, serta bahan rempah yang harus dihaluskan. Masak hingga aromanya keluar.
4. Masukan sereh serta daun jeruk kemudian tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa.
5. Sambil mengaduk, tambahkan telur yang telah digoreng. Terus aduk hingga air berkurang. Cicipi dan angkat dari api.
6. Telur balado sudah siap untuk dimasukkan sebagai lauk.

8. Cara Membuat Tumisan Jamur Tirami

Bahan-bahan:

1. 250 gram jamur tiram
2. 5 biji cabai hijau besar
3. 5 buah cabai rawit berwarna merah
4. 3 biji cabai merah keriting
5. 3 siung bawang putih
6. 1/2 buah bawang bombai
7. 1/4 sdt garam
8. 1/2 sdt kaldu bubuk
9. 1/2 sdt kecap asin
10. 1/4 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Suwir-suwir jamur, iris cabai hijau, cabai keriting, cabai rawit, bawang putih, dan bawang bombai.
2. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan cabai dan bawang bombai. Tumis sampai layu.
3. Tambahkan jamur, kaldu bubuk, merica bubuk, garam, dan kecap manis. Aduk sebentar hingga sayuran menjadi lembut. Cicipi dan sesuaikan rasanya jika perlu.
4. Tutup api setelah makanan siap, kemudian hidangkan di dalam mangkuk.

9. Resep orek tempe

Bahan-bahan:

1. 300 gram tempe, dipotong menjadi kubus seukuran 2 cm
2. 3 siung bawang putih
3. 3 sdm kecap manis
4. 2 lembar daun salam
5. 2 cm lengkuas
6. 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
7. 1/2 sdt gula pasir
8. 1/2 sdt garam
9. 200 ml air
10. 3 sendok makan minyak untuk memasak dengan cara menumis

Cara membuat:

1. Tumis tempe hingga berwarna kecoklatan ringan, lalu angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih, daun salam, serta lengkuas hingga wangi.
3. Tambahkan tempe, kaldu ayam bubuk, kecap manis, serta air. Campur hingga merata.
4. Rebus hingga rempah menyerap dan cairan berkurang. Lalu angkat dan hidangkan.

10. Resep sup ayam

Bahan-bahan:

1. 1 ekor
   ayam
   kampung, potong 12 bagian
2. 2 cm jahe, haluskan
3. 1/2 sdt garam
4. 1 sdm minyak goreng
5. 6 buah bawang merah, potong-potong tipis
6. 4 siung bawang putih, potong-potong tipis
7. 2 batang daun seledri, fokus pada bagian tangkainya saja, lalu potong menjadi irisan yang sangat tipis
8. 2 liter air
9. 200 gram kentang, dipotong menjadi dadu berukuran 2 sentimeter
10. 150 wortel, iris-iris
11. 1 sdt garam
12. 1 sendok teh lada putih bubuk
13. 100 gram kubis, dipotong menjadi kotak seukuran 2 sentimeter
14. 1 batang daun bawang, dipotong menjadi irisan sepanjang 1 cm
15. 1 buah tomat, dipotong menjadi 6 sektor

Cara membuat:

1. Oleskan ayam dengan jahe dan garam untuk menghilangkan bau amis, biarkan selama 15 menit kemudian tiriskan.
2. Tumiskan bawang putih, bawang merah, serta seledri hingga wangi.
3. Tambahkan air dan daging ayam, kemudian didihkan menggunakan api berukuran besar hingga mencapai titik mendidih. Pastikan untuk membuang gelembung-gelembungan atau sisa-sisa kotoran yang muncul di permukaannya.
4. Masukkan wortel, kentang, lada, serta garam di dalamnya. Kemudian campur semuanya hingga rata.
5. Tutup wajan, lanjutkan memasak menggunakan api yang rendah hingga daging ayam menjadi lembut dan matang sempurna.
6. Masukkan daun bawang serta kubis. Campur hingga merata.
7. Saat memasak, pastikan kentangnya sudah empuk, kemudian masukkan tomat ke dalamnya.
8. Ratakan, kemudian angkat dan hidangkan.

11. Bakso

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging cincang dari sapi sebagai bahan utama bakso
2. 5 siung bawang putih, uleg atau blender hingga halus sebagai bahan untuk membuat bakso.
3. 1 butir telur ayam sebagai salah satu bahan untuk membuat bakso
4. 100 gram tepung kanji untuk adonan bakso
5. 50 gram es serut untuk membuat adonan bakso
6. 1/2 sendok teh garam untuk adonan bakso
7. 1/2 sendok makan kaldu daging sapi bubuk untuk adonan bakso
8. 1 sendok teh lada putih bubuk untuk bahan bakso
9. 1 paket bihun, direbus sebagai pelengkap
10. Daun seledri untuk pelengkap
11. Daging sapi utuh untuk kaldu bakso
12. 100 gram bawang putih, tumbuk hingga lembut untuk sup bakso
13. 1 sendok teh kayu manis bubuk untuk sup ayam
14. 1 sendok makan garam untuk kaldu bakso
15. 1 sendok makan gula untuk saus bakso
16. 3 liter air untuk sup bakso

Cara membuat:

1. Pertama-tama buat adonan bakso dengan menggabungkan daging sapi cincang, es batu, telur, serta rempah-rempahnya. Kemudian, uleni hingga menjadi campuran yang lembut.
   
   food processor.
   
2. Kemudian, masukkan larutan tepung kanji secara bertahap dan kocok hingga tercampur rata. Siram campuran tersebut ke dalam suatu wadah setelah selesai.
3. Ambil satu sendok makan campuran tersebut, bentuk menjadi bola dan taruh di dalam air yang sudah mendidih. Tunggu hingga mengapung.
4. Siapkan sup bakso dengan mencampurkan kaldu sapi, garam, serta seluruh rempah-rempah untuk kuahnya. Kemudian, masak cairan tersebut bersama tulang-tulang sapi hingga menghasilkan kaldu yang kental.
5. Di dalam mangkuk, letakkan bihun yang sudah dimasak. Lalu tambahkan bawang goreng, daun seledri, serta baksonya. Siram dengan kuah panasnya.
6. Hidangkan bersama saus, sambal, dan kecap.

12. Tumis Tahu Taoge

Bahan-bahan:

• 250 gram taoge
• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 2 buah tahu kuning
• 1 batang daun bawang
• 2 buah tahu putih
• 1,4 sdm kecap manis
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/5 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula putih

Cara membuat:

1. Goreng terlebih dahulu tahu yang telah dipotong menjadi dadu kecil hingga kering.
2. Kurangi minyak bekas menggoreng tahu, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan daun bawang sampai harum.
3. Sisipkan taoge yang telah dibersihkan terlebih dahulu dan campur rata. Lalu masukkan tahu goreng.
4. Tuangkan saus tiram, kemudian campur hingga rata dan tambahkan secuil air. Setelah itu, masukkan garam, gula putih, serta merica bubuk, lalu kocok semua bahan sampai tercampur dengan baik.
5. Rebus hingga masak sempurna, nyalakan api lalu hidangkan.

13. Perkedel

Bahan-bahan:

1. 500 gram kentang, bersihkan kulitnya lalu iris menjadi beberapa bagian
2. 100 gram daging ayam, iris halus
3. 2 siung bawang putih, tumbuk hingga lembut
4. 1 butir kuning telur
5. 1 butir putih telur
6. 2 sendok makan irisannya daun bawang
7. Kaldu ayam bubuk secukupnya
8. 1 sdm bawang goreng

Cara membuat:

1. Panaskan 2 sdm minyak goreng terlebih dahulu, lalu tumis bawang putih sampai harum.
2. Selanjutnya, tambahkan daging ayam, garam, lada, serta pala. Campurkan hingga merata.
3. Goreng kentang hingga berwarna coklat keemasan, haluskan kemudian masukkan dan aduk rata bersama tumisan daging ayam, irisannya daun bawang, taburan bawang goreng, kuning telur satu buah, serta tambahkan kaldu ayam secukupnya. Kemudian bagi adonan tersebut menjadi sepuluh bagian dan bentuklah menjadi bundar pipih.
4. Rendam dalam telur yang telah diaduk, kemudian goreng hingga berwarna coklat keemasan. Ambil dan saring.

14. Urap

Bahan-bahan:

1. 80 gram kacang panjang, iris menjadi beberapa bagian
2. 80 gram taoge, goreng sebentar. 1 sendok makan kecap manis
3. 200 gram kangkung, siangi
4. Air untuk merebus
5. 1/4 butir kelapa muda, diparut buat bumbu urap
6. 1 biji cabai rawit merah untuk seasoning urap
7. 1 buah cabai merah dipakai sebagai bumbu urap
8. 1 siung bawang putih digunakan sebagai bahan penyedap urap
9. 2 cm kunir untuk penyedap urap
10. 1/2 sendok teh terasi, panggang untuk campuran dalam urap
11. 1/4 sendok teh garam buat bumbu urap

Cara membuat:

1. Siapkan bumbu untuk urap dengan mengelehkan seluruh bahan kecuali kelapa yang telah diparut. Setelah itu, campurkan secara merata bumbu halus tersebut dengan kelapa parut serta kecap manis. Taruh hasilnya dalam sebuah mangkuk tahan panas.
2. Selanjutnya, nyalakan kompor dan kukus campuran bumbu urap dengan uapan mendidih sekitar 5 menit hingga masak sempurna. Setelah itu, angkat dan taruh di samping.
3. Rebus air hingga mendidih, kemudian masak masing-masing sayuran seperti kacang panjang, kangkung, dan taoge dalam waktu terpisah hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
4. Campurkan secara merata sayuran dengan bumbu urap kemudian hidangkan.

15. Cumi sambal hijau

Bahan-bahan:

1. 200 gram ekor cumi-cumi kering, dipotong menjadi dua bagian
2. 5 buah cabai hijau besar, iris saja
3. 1 biji cabai merah besar, iris
4. 6 buah cabai rawit merah utuh
5. 5 buah tomat muda
6. 100 gram petai, potong menjadi dua bagian
7. 1 gram lengkuas
8. 1 buah serai, memarkan.
9. 2 cm jahe, memarkan
10. 2 lembar daun salam
11. 6 irisan bawang merah
12. 3 siung bawang putih, potong halus
13. 1 sdm gula pasir
14. 1 sendok makan kaldu daging sapi bubuk
15. 1/2 sdm minyak goreng
16. 10 ml air

Cara membuat:

1. Tumiskan bawang putih serta bawang merah hingga beraroma sedap kemudian tambahkan jahe, daun salam, cabai, dan serai.
2. Tumis hingga layu kemudian tambahkan air. Masukan cumi, petai, kaldu bubuk, gula merah, serta tomat.
3. Rebus hingga air berkurang, kemudian ambil dan hidangkan bersama nasi putih panas.

Berbagai pilihan hidangan buka puasa yang disajikan secara rumahan tentu akan menjadikannya semakin lezat. Jangan ketinggalan sertakan juga nasi putih serta secangkir teh panas untuk melengkapi sajian tersebut!