Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Enak dan Gurih
Ayam Goreng Lengkuas adalah salah satu hidangan khas Sunda yang selalu hadir di berbagai warung makan tradisional. Rasa gurih dari rempah-rempah serta taburan lengkuas goreng yang renyah membuat hidangan ini sangat istimewa. Tidak hanya enak untuk disantap saat berkumpul dengan keluarga, Ayam Goreng Lengkuas juga bisa menjadi bekal yang sempurna untuk suami atau anggota keluarga lainnya yang bekerja.
Kini, kamu bisa membuat hidangan lezat ini sendiri di rumah tanpa perlu pergi ke warung. Berikut adalah resep lengkap yang bisa kamu ikuti.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas muda (parut sebagian untuk taburan)
- 2 lembar daun salam
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan sebagian lengkuas.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, lalu tambahkan ayam dan daun salam.
- Tuangkan air secukupnya, lalu masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
- Goreng sisa lengkuas yang telah diparut hingga kering, lalu taburkan di atas ayam yang sudah digoreng.
Untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal, disarankan menggunakan ayam kampung. Ayam kampung memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa bumbu yang lebih menyerap, sehingga akan terasa lebih lezat dan memuaskan.
Tips Tambahan untuk Menyempurnakan Hidangan
Jika kamu ingin menambahkan variasi, kamu bisa mencoba menambahkan sedikit cabai atau bawang bombai dalam bumbu. Hal ini akan memberikan rasa yang lebih pedas atau manis sesuai selera.
Selain itu, kamu juga bisa menyajikan Ayam Goreng Lengkuas dengan nasi putih hangat dan lauk pendamping seperti sayur asem atau sambal. Ini akan membuat hidangan lebih lengkap dan nikmat.
Manfaat Menggunakan Ayam Kampung
Ayam kampung tidak hanya memberikan rasa yang lebih lezat, tetapi juga lebih sehat dibandingkan ayam potong biasa. Kandungan proteinnya lebih tinggi dan lemaknya lebih rendah, sehingga cocok untuk dikonsumsi secara rutin.
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa membuat Ayam Goreng Lengkuas yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga resep ini bisa menjadi inspirasi bagi kamu yang ingin memasak hidangan khas Sunda.
