Resep Bolu Gulung Tape yang Lembut dan Manis
Bolu gulung tape adalah salah satu hidangan kue yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan lembut membuatnya menjadi pilihan utama untuk berbagai acara, baik itu acara keluarga atau sekadar camilan sore hari. Kue ini juga memiliki tekstur yang empuk dan tidak terlalu berat, sehingga cocok disantap oleh semua kalangan.
Resep bolu gulung tape ini bisa menjadi solusi bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue sendiri di rumah. Tidak hanya enak, kue ini juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang umum ditemukan di pasar atau toko bahan makanan. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat satu loyang bolu gulung tape, Anda akan membutuhkan beberapa bahan seperti berikut:
- 12 buah kuning telur
- 4 buah putih telur
- 150 gram gula pasir
- 120 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 30 ml susu cair
- 50 gram tape singkong, haluskan
- 70 gram mentega tawar, lelehkan
- 50 ml minyak goreng
- 50 gram cokelat masak putih, potong-potong
- 100 gram selai sarikaya hijau
Waktu dan Porsi
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat bolu gulung tape ini sekitar 60 menit. Untuk porsinya, kue ini dapat disajikan dalam 14 potong, cocok untuk dibagikan kepada anggota keluarga atau teman-teman.
Cara Membuat Bolu Gulung Tape
Berikut langkah-langkah cara membuat bolu gulung tape:
-
Persiapan Bahan Cair
Panaskan susu cair terlebih dahulu. Masukkan tape singkong yang telah dihaluskan ke dalamnya. Aduk hingga campuran tersebut menjadi licin. Setelah itu, tambahkan mentega tawar yang telah dilelehkan, minyak goreng, dan potongan cokelat masak putih. Aduk rata dan sisihkan. -
Kocok Telur dan Gula
Kocok kuning telur, putih telur, serta gula pasir menggunakan alat pengocok. Tambahkan emulsifier (jika ada) dan kocok hingga mengembang. Setelah itu, masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. -
Masukkan Campuran Susu
Masukkan campuran susu cair yang telah disiapkan ke dalam adonan telur secara perlahan. Aduk hingga merata. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam loyang berukuran 30x30x3 cm yang telah dialasi kertas roti tanpa diolesi margarin. -
Pemanggangan
Kukus adonan di atas api sedang selama sekitar 25 menit atau hingga matang. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak. -
Pengolesan dan Penggulungan
Ambil cake yang sudah dingin. Oleskan selai sarikaya hijau pada permukaannya. Gulung kue hingga padat dan dinginkan sebelum disajikan.
Tips Tambahan
- Pastikan semua bahan dalam kondisi siap saji agar proses pembuatan lebih efisien.
- Jika ingin rasa lebih kuat, Anda dapat menambahkan bahan lain seperti kacang atau meses sesuai selera.
- Untuk hasil yang lebih optimal, gunakan loyang berkualitas dan pastikan ukuran loyang sesuai dengan resep.
Dengan resep ini, Anda bisa mencoba membuat bolu gulung tape sendiri di rumah. Rasanya yang manis dan lembut akan membuat keluarga betah menyantapnya. Selamat mencoba!
