Resep Pocket Matcha Bread yang Kembali Populer
Roti tawar kembali menjadi bahan dasar untuk kreasi makanan yang menarik perhatian banyak orang. Salah satu yang sedang viral adalah Pocket Matcha Bread, yang dibuat oleh akun Instagram @fika.fasha. Makanan ini menawarkan rasa manis dengan isian matcha cream yang lembut dan mudah dibuat.
Keistimewaan Pocket Matcha Bread
Pocket Matcha Bread dirancang khusus untuk dimasak menggunakan air fryer. Namun, banyak warganet yang mencoba resep ini dan berhasil membuatnya meski hanya menggunakan teflon. Hal ini menjadikan resep ini sangat ramah bagi siapa pun yang ingin mencoba tanpa perlu alat khusus.
Perpaduan antara roti tawar yang lembut dan matcha cream homemade menghasilkan cita rasa yang unik. Tekstur luar yang mengulit lembut dan bagian dalam yang lumer saat digigit menjadikannya camilan yang cocok untuk sore hari atau sebagai dessert sederhana.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat matcha cream, kamu membutuhkan:
- 40 gram kuning telur
- 55 gram gula pasir
- 25 gram maizena
- 250 ml susu cair
- 3 gram matcha bubuk + 20 ml air panas
- 1/2 sdt vanilla essence
- 50 ml non-dairy whipping cream
Sementara itu, untuk membuat Pocket Matcha Bread, kamu akan membutuhkan:
- Roti tawar (pilih yang soft)
- 2 butir telur
- 150 ml susu cair
- 2 gram matcha bubuk + 20 ml air panas
Cara Membuat Matcha Cream
- Campurkan kuning telur, gula pasir, maizena, susu, larutan matcha, dan vanilla essence ke dalam satu wadah.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
- Angkat dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, kocok adonan bersama non-dairy whipping cream hingga lembut dan creamy.
- Sisihkan sebagai isian.
Catatan: Matcha powder yang digunakan bisa bervariasi, seperti merek Heizl atau Tea Heaven.
Cara Membuat Pocket Matcha Bread
- Belah setiap lembar roti tawar menjadi 4 bagian sama besar.
- Campurkan telur, susu, dan larutan matcha, lalu aduk hingga rata.
- Rendam potongan roti ke dalam adonan cair selama kurang lebih 15 menit agar meresap.
- Isi bagian tengah roti dengan matcha cream secukupnya, lalu tutup hingga membentuk “pocket”.
- Susun roti di keranjang air fryer.
- Panggang dengan suhu 170°C selama 10 menit, lalu balik roti.
- Panggang kembali selama 7-10 menit hingga matang.
Hasil akhirnya adalah pocket bread dengan bagian luar mengulit lembut, tidak terlalu crispy, namun tetap empuk dan moist di dalam. Meskipun resep ini dikhususkan untuk air fryer, beberapa orang berhasil membuatnya menggunakan teflon. Cukup panggang dengan api kecil hingga kedua sisi matang dan berwarna keemasan.
Kenikmatan yang Menyeimbangkan Rasa
Pocket Matcha Bread cocok untuk pencinta matcha yang menyukai dessert tidak terlalu manis. Rasa pahit lembut matcha berpadu dengan krim susu yang creamy, menghasilkan keseimbangan rasa yang nyaman di lidah.
Selain itu, camilan ini juga fleksibel. Isian bisa diganti cokelat, vanilla cream, atau keju manis sesuai selera. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di minimarket atau toko bahan kue, resep ini sangat cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat makanan sendiri.
