Sup tomat selalu menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang. Rasanya yang ringan namun kaya akan rasa, segar tapi mengenyangkan, membuatnya cocok untuk disantap saat tubuh membutuhkan makanan hangat yang menenangkan.
Perpaduan antara tomat yang asam manis dengan daging iris menciptakan hidangan yang sederhana namun memiliki lapisan rasa yang menarik. Hal menarik dari sup tomat ini adalah cara pembuatannya yang praktis tanpa memerlukan teknik masak yang rumit.
Dalam kuah yang bening dan sedikit kemerahan, bahan-bahan seperti sayuran, daging, dan bumbu berpadu sempurna. Sup ini tidak hanya cocok sebagai menu keluarga, tetapi juga bisa menjadi ide masak cepat sehari-hari.
Nasi hangat yang disajikan bersama sup ini semakin melengkapi keseluruhan hidangan. Menurut Devina Hermawan, kunci kelezatan dari sup tomat ini terletak pada proses marinasi daging menggunakan pasta tomat dan kecap, sehingga rasa gurih dan segarnya dapat meresap ke dalam kuah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Marinasi Daging
- 250 gram daging slice
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap inggris
- 2 sendok makan pasta tomat
Bahan Sup
- 2 buah wortel
- 2 buah tomat merah
- ½ buah bawang bombai
- 3 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 1 buah kentang
- 75 gram kacang merah
- 120 gram sosis sapi
- 4 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 1½ liter air
- 1 sendok teh garam
- ⅛ sendok teh merica
Bahan Bawang Goreng
- 3 sendok makan minyak
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Bahan Nasi
- 375 gram beras, cuci bersih
- 500 ml air
Cara Membuat Sup Tomat Daging Iris
- Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker, lalu masak hingga nasi matang dan pulen.
- Marinasi daging dengan pasta tomat, kecap asin, dan kecap inggris. Aduk rata dan diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
- Potong wortel, kentang, tomat, dan bawang bombai berbentuk kotak, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
- Tambahkan kacang merah dan air, masak menggunakan rice cooker selama kurang lebih 20 menit hingga sayuran mulai empuk.
- Iris daun bawang, seledri, dan potong sosis, sisihkan.
- Masukkan sosis, daging yang telah dimarinasi, saus tomat, kaldu sapi bubuk, garam, dan merica. Masak kembali selama sekitar 20 menit hingga daging matang dan kuah beraroma segar.
- Iris bawang merah dan bawang putih, lalu goreng bawang merah terlebih dahulu hingga setengah matang. Masukkan bawang putih dan goreng hingga harum dan sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Masukkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng ke dalam sup, aduk dan masak sebentar hingga harum.
Sup tomat daging iris siap disajikan bersama nasi hangat.
Hidangan ini sangat cocok menjadi menu andalan karena praktis, bergizi, dan rasanya ramah untuk semua usia. Perpaduan antara kuah segar, daging lembut, serta nasi hangat menjadikannya pilihan tepat untuk makan siang maupun makan malam tanpa ribet.
