Salatiga, kota kecil yang dikenal dengan hawa sejuknya, tidak hanya menawarkan pemandangan alam yang indah tetapi juga pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Selama libur Lebaran, banyak orang memilih untuk menjelajahi berbagai hidangan khas daerah yang telah menjadi bagian dari budaya setempat. Berikut ini beberapa rekomendasi kuliner yang patut dicoba saat berkunjung ke Salatiga.
Makanan Legendaris yang Tetap Terjaga Rasa dan Tradisi
Salatiga memiliki berbagai hidangan legendaris yang telah bertahan selama puluhan tahun. Dari sajian pagi hingga malam, setiap menu memiliki keunikan dan cita rasa khas yang membuatnya layak untuk dicoba. Berikut adalah beberapa tempat makan yang wajib dikunjungi:
1. Bakso ABC Sari Roso
Bakso ABC Sari Roso merupakan salah satu tempat bakso legendaris di Salatiga. Tidak hanya ramai dikunjungi saat musim liburan, tetapi juga menjadi favorit bagi warga setempat. Baksonya memiliki tekstur kenyal dengan kuah kaldu sapi yang gurih dan bening. Pilihan isiannya beragam, mulai dari bakso urat hingga bakso halus, dilengkapi mi kuning atau bihun. Tahu bakso gorengnya juga sangat lezat, renyah di luar dan lembut di dalam.
2. Soto Esto
Soto Esto adalah ikon kuliner pagi di Salatiga yang terkenal akan cita rasanya yang segar. Kuah sotonya bening dengan rasa yang menyegarkan, dipadukan dengan potongan ayam kampung dan taburan bawang goreng yang harum. Disajikan dengan nasi hangat, soto ini cocok untuk memulai hari. Lengkap dengan kondimen seperti sate jeroan, perkedel, dan gorengan, soto ini menawarkan pengalaman makan yang lengkap.
3. Ronde Jago
Ronde Jago adalah salah satu kuliner malam legendaris di Salatiga. Tempat ini telah berdiri sejak puluhan tahun dan dikenal oleh banyak orang. Menu utamanya adalah wedang jahe hangat dengan isian ronde kenyal berisi kacang, disajikan bersama kolang-kaling dan potongan roti tawar. Kuah jahe yang hangat dan sedikit pedas memberikan sensasi menenangkan, cocok dinikmati di udara sejuk Salatiga.
4. Tumpang Koyor Mbah Rakinem
Tumpang koyor adalah hidangan khas Jawa yang cukup unik. Salah satu yang paling terkenal di Salatiga adalah milik Mbah Rakinem. Hidangan ini memadukan sambal tumpang berbahan tempe semangit dengan koyor atau urat sapi yang empuk. Cita rasanya kuat, gurih, dan sedikit pedas, menciptakan pengalaman makan yang khas dan berbeda.
5. Sate Sapi Suruh
Sate Sapi Suruh dikenal dengan potongan daging sapinya yang padat dengan sedikit lemak, sehingga menghasilkan tekstur empuk saat dibakar. Proses pemanggangan yang pas membuat aroma dagingnya keluar kuat dengan cita rasa gurih yang khas. Sajian ini disajikan dengan bumbu kacang kental yang gurih dan sedikit manis, berpadu dengan lembutnya lontong atau ketupat.
6. Bubur Mbah Lasemi
Bubur Mbah Lasemi adalah salah satu kuliner legendaris yang sering dicari oleh pecinta makanan tradisional di Salatiga. Bubur nasi lembut ini disiram sambal tumpang berbahan tempe semangit, menghasilkan aroma khas dengan cita rasa gurih dan sedikit asam. Pelengkap seperti bakwan dan rolde (daun singkong goreng) menambah kesan unik dan mengenyangkan.
Liburan Lebaran di Salatiga bukan hanya tentang silaturahmi dan mudik, tetapi juga kesempatan untuk merasakan kekayaan kuliner yang telah bertahan dari generasi ke generasi. Dengan berbagai pilihan makanan yang unik dan lezat, Salatiga menjadi destinasi ideal bagi para pencinta kuliner.
