JABARMEDIA – Kota Tasikmalaya, sebuah permata di jantung Priangan Timur, Jawa Barat, bukan hanya dikenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga menyimpan harta karun berupa ragam kuliner khas yang kaya dan memikat lidah. Dari hidangan utama yang mengenyangkan hingga camilan tradisional yang menggoda, setiap sajian di kota ini menawarkan pengalaman rasa yang autentik dan tak terlupakan. Keberagaman cita rasa ini mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat Sunda yang masih lestari.
Perjalanan wisata kuliner Tasikmalaya adalah sebuah petualangan yang memanjakan indra. Anda akan menemukan hidangan yang menggabungkan bumbu rempah lokal dengan teknik memasak turun-temurun, menghasilkan perpaduan rasa yang unik. Setiap gigitan dan tegukan seolah bercerita tentang sejarah dan kearifan lokal. Mari kita selami lebih dalam daftar makanan dan minuman khas Tasikmalaya yang wajib Anda cicipi, lengkap dengan rekomendasi tempat terbaik untuk menemukannya.
Kelezatan Makanan Berat dan Jajanan Utama Khas Tasikmalaya
Kuliner Tasikmalaya menawarkan serangkaian hidangan berat yang siap memanjakan perut Anda, serta jajanan utama yang cocok untuk santapan ringan namun mengenyangkan. Masing-masing memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya berbeda dari daerah lain.
-
Nasi Tutug Oncom (TO): Ini adalah ikon kuliner Tasikmalaya yang paling terkenal. Nasi Tutug Oncom adalah nasi hangat yang diaduk rata dengan oncom tumbuk yang telah dibumbui dan disangrai hingga harum. Proses sangrai ini memberikan aroma khas yang menggoda dan tekstur oncom yang sedikit renyah. Paling nikmat disajikan dengan lauk pauk khas Sunda seperti ayam goreng, tahu tempe, sambal dadak segar, dan tak lupa ikan asin peda atau jambal roti yang menambah selera. Kombinasi rasa gurih oncom, pedas sambal, dan asin ikan menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Untuk menikmati Nasi TO autentik, Anda bisa mengunjungi Nasi TO H. Dudung di Jalan Pasar Wetan No.15, Tasikmalaya, atau Nasi TO Ibu Oom di Jalan Empang, yang keduanya telah menjadi legenda di kalangan pecinta kuliner lokal maupun wisatawan.
-
Nasi Cikur: Jika Anda mencari nasi dengan aroma rempah yang kuat dan menggugah selera, Nasi Cikur adalah pilihan tepat. Nasi ini dimasak dengan bumbu cikur (kencur) yang dihaluskan, menghasilkan aroma wangi khas dan rasa rempah yang gurih nan segar. Kencur tidak hanya memberikan aroma, tetapi juga sentuhan rasa yang unik dan sedikit hangat di lidah. Biasanya, Nasi Cikur disajikan dengan suwiran ayam, paru goreng renyah, atau tahu goreng, serta dilengkapi dengan irisan timun dan sambal. Salah satu tempat yang direkomendasikan untuk mencicipi Nasi Cikur adalah di Rumah Makan Ibu Hj. Oom yang juga terkenal dengan Nasi TO-nya, berlokasi di Jalan Empang No. 34, Tasikmalaya.
-
Kupat Tahu Singaparna: Meskipun banyak daerah memiliki kupat tahu, Kupat Tahu Singaparna memiliki ciri khasnya sendiri. Perbedaannya terletak pada bumbu kacangnya yang kental, gurih, dan memiliki sentuhan rasa manis-pedas yang pas. Potongan ketupat, tahu goreng, tauge, dan kerupuk disiram dengan bumbu kacang istimewa ini, menciptakan perpaduan tekstur dan rasa yang kaya. Rasanya yang unik dan otentik menjadikannya salah satu jajanan utama Tasikmalaya yang tak boleh dilewatkan. Anda dapat menemukan kelezatan ini di Kupat Tahu Mangunreja di Jalan Raya Mangunreja, Singaparna, atau Kupat Tahu H. Ajat di Jalan Raya Singaparna, yang keduanya telah lama dikenal akan kualitas bumbu kacangnya.
-
Soto Tasikmalaya: Bagi penggemar soto, Soto Tasikmalaya menawarkan pengalaman rasa yang berbeda. Soto ini dikenal dengan kuah kaldu rempah yang khas, kaya akan cita rasa dan aroma. Kuahnya bening namun pekat dengan bumbu, memberikan kehangatan yang nyaman di perut. Umumnya, soto ini disajikan dengan suwiran daging ayam kampung yang empuk, ati ampela, dan terkadang diberi tambahan telur muda yang lembut. Taburan bawang goreng dan seledri melengkapi kesempurnaan hidangan ini. Untuk merasakan keaslian Soto Tasikmalaya, Anda bisa mencoba Soto Ayam Pataruman di Jalan Pataruman No.1, atau Soto Ayam H. Dodo di Jalan Tentara Pelajar No. 27, Tasikmalaya.
-
Cilok Goang: Bagi Anda pencinta kuliner pedas, Cilok Goang adalah pilihan yang sempurna. Cilok, singkatan dari aci dicolok, adalah jajanan kenyal dari tepung tapioka. Namun, Cilok Goang disajikan dengan kuah sambal goang yang super pedas dan segar, dibuat dari cabai rawit mentah yang diulek kasar. Sensasi pedasnya yang nampol berpadu dengan kenyalnya cilok dan segarnya kuah, menciptakan ledakan rasa di mulut. Ini adalah jajanan yang sangat populer di kalangan anak muda. Beberapa tempat yang terkenal dengan Cilok Goang-nya adalah Cilok Goang Bah Aci di Jalan Raya Indihiang No. 123, atau berbagai gerai Cilok Goang Cepot yang tersebar di beberapa titik strategis di Tasikmalaya.
Sensasi Kesegaran Minuman Khas Tasikmalaya
Selain hidangan berat, Tasikmalaya juga memiliki minuman segar yang siap menghilangkan dahaga dan memberikan sensasi manis yang memuaskan. Minuman-minuman ini seringkali menjadi penutup sempurna setelah menikmati hidangan utama yang kaya rasa.
-
Es Bojong / Es Sirop Bojong: Minuman legendaris ini berasal dari Kecamatan Cipedes dan telah menjadi favorit banyak orang. Es Bojong adalah perpaduan harmonis antara berbagai buah-buahan segar, potongan kelapa muda, tape/peuyeum ketan yang manis, sirup merah yang khas, dan seringkali diperkaya dengan daging buah durian yang legit dan aromatik. Kombinasi rasa manis, asam, gurih, dan segar dari berbagai komponen ini menciptakan sensasi yang tiada duanya. Anda bisa mencicipi kelezatan Es Bojong yang otentik di tempat populer seperti Es Bojong Shofie, yang beralamat di Jalan Bojong Tengah No.15, Cipedes, Tasikmalaya.
-
Papuket: Akronim dari kalapa (kelapa) dan alpuket (alpukat), Papuket adalah minuman segar yang menggabungkan dua bahan utama ini. Alpukat yang lembut dan kelapa muda yang segar dicampur dengan susu, krimer, dan sirup, menciptakan sensasi manis, gurih, dan sangat segar. Teksturnya yang creamy dan rasanya yang kaya menjadikan Papuket pilihan sempurna untuk menyegarkan tenggorokan di tengah cuaca panas. Minuman ini juga dapat ditemukan di Es Bojong Shofie atau gerai es buah lainnya yang tersebar di Tasikmalaya.
-
Kopi Koma: Bagi para penikmat kopi, Kopi Koma menawarkan kreasi kopi manis khas Priangan Timur yang unik. Minuman ini menggunakan biji kopi robusta lokal pilihan yang memiliki karakter rasa kuat dan berpadu harmonis dengan manisnya gula aren. Perpaduan ini menghasilkan cita rasa kopi yang seimbang, manis, dan memiliki aroma karamel yang menggoda. Kopi Koma tidak hanya sekadar minuman, tetapi juga representasi dari kekayaan hasil bumi lokal. Anda bisa menemukan Kopi Koma di Kopi Koma Tasikmalaya yang berlokasi di Jalan HZ. Mustofa No.145, Tasikmalaya, atau di beberapa kafe lokal yang menyajikan kopi dengan sentuhan khas Priangan Timur.
Oleh-Oleh dan Camilan Tradisional yang Wajib Dibawa Pulang
Kunjungan ke Tasikmalaya tidak akan lengkap tanpa membawa pulang oleh-oleh khas yang bisa dinikmati bersama keluarga atau teman. Kota ini memiliki beragam camilan tradisional yang telah melegenda dan menjadi favorit banyak orang.
-
Kue Ladu: Kue Ladu adalah makanan tradisional yang memiliki kemiripan dengan dodol, namun dengan tekstur yang lebih kenyal dan sedikit kasar. Terbuat dari adonan tepung ketan hitam, gula aren murni, dan parutan kelapa segar, kue ini memiliki rasa manis legit yang khas dan aroma kelapa yang harum. Proses pembuatannya yang masih tradisional menambah keautentikan rasa. Kue Ladu seringkali menjadi pilihan utama sebagai oleh-oleh khas Tasikmalaya. Salah satu produsen legendaris yang bisa Anda kunjungi adalah Toko Kue Ladu Pak H. Dadih di Jalan Raya Salawu KM 14, Salawu, Tasikmalaya, atau Anda juga bisa menemukannya di berbagai pusat oleh-oleh di kota.
-
Peuyeum Ketan: Peuyeum Ketan adalah tape ketan khas Tasikmalaya yang terkenal akan rasa manis, legit, dan aromanya yang harum semerbak. Tersedia dalam varian ketan hitam maupun ketan putih, peuyeum ini dibuat melalui proses fermentasi yang sempurna, menghasilkan tekstur lembut dan rasa sedikit asam yang menyegarkan. Peuyeum Ketan sering dikemas dalam wadah bambu atau daun pisang, menambah kesan tradisionalnya. Makanan ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Untuk mendapatkan Peuyeum Ketan berkualitas, Anda bisa mencarinya di Pusat Oleh-Oleh Galuh Handap di Jalan Raya Singaparna, atau di pasar tradisional setempat.
-
Citruk: Citruk adalah camilan renyah berbentuk bulat-bulat kecil menyerupai kelereng. Terbuat dari adonan aci (tapioka) yang digoreng kering, Citruk memiliki tekstur yang sangat renyah dan rasa gurih yang khas, seringkali dengan sentuhan pedas atau rasa bawang yang menggoda. Camilan ini sangat adiktif dan cocok dinikmati saat bersantai. Citruk menjadi salah satu oleh-oleh Tasikmalaya yang praktis dan disukai semua kalangan. Anda bisa menemukan Citruk di berbagai toko oleh-oleh, warung, atau supermarket di Tasikmalaya, seperti di Pusat Oleh-Oleh Priangan di Jalan HZ. Mustofa.
Tasikmalaya memang menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Setiap hidangan dan minuman memiliki ceritanya sendiri, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi lokal. Dari kehangatan Nasi Tutug Oncom yang legendaris, kesegaran Es Bojong yang ikonik, hingga manis legitnya Kue Ladu sebagai oleh-oleh, semua menanti untuk dijelajahi. Jangan ragu untuk merencanakan wisata kuliner Anda ke kota ini dan nikmati setiap cita rasa autentik yang ditawarkan. Pengalaman ini tidak hanya akan memanjakan lidah, tetapi juga memperkaya pemahaman Anda tentang keanekaragaman kuliner Indonesia.
