Menu Sederhana Namun Lezat Setelah Lebaran
Setelah menikmati berbagai hidangan khas Lebaran yang biasanya berat dan penuh santan, banyak orang mulai mencari menu yang lebih sederhana namun tetap lezat. Salah satu pilihan favorit adalah pecel lele Lamongan. Hidangan khas Jawa Timur ini terkenal dengan lele goreng yang renyah di luar, lembut di dalam, serta sambal pedas yang menggugah selera. Disajikan bersama nasi hangat, lalapan segar, dan sambal khas, menu ini cocok sebagai masakan praktis setelah Lebaran.
Selain mudah dibuat, pecel lele juga tidak membutuhkan banyak bahan, sehingga cocok untuk menu harian keluarga. Berikut resep dan bahan yang digunakan.
Informasi Resep Pecel Lele Lamongan
- Waktu persiapan: 20 menit
- Waktu memasak: 25 menit
- Total waktu: ±45 menit
- Porsi: 3–4 orang
Kandungan Gizi Pecel Lele (Per Porsi)
- Kalori: ±320 kkal
- Protein: 22 gram
- Lemak: 18 gram
- Karbohidrat: 15 gram
Ikan lele merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh, sementara lalapan membantu melengkapi kebutuhan serat harian.
Bahan-Bahan Pecel Lele
- 4 ekor ikan lele, bersihkan
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- minyak goreng secukupnya
- Bumbu Marinasi (Haluskan):
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- garam secukupnya
- Bahan Sambal Lamongan:
- 5 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 buah tomat
- ½ sdt terasi
- garam dan gula secukupnya
- Pelengkap:
- nasi putih hangat
- lalapan (timun, kemangi, kol)
- jeruk nipis
Cara Membuat Pecel Lele Lamongan
- Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, baluri dengan bumbu halus dan diamkan kembali selama 15 menit.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak, lalu goreng lele hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Goreng cabai, bawang, tomat, dan terasi hingga layu. Haluskan bersama garam dan gula sesuai selera.
- Tata lele goreng di atas piring, sajikan dengan sambal, nasi hangat, dan lalapan segar.
Mudah banget bukan? Yuk coba resepnya untuk sajian makan siang atau makan malam spesial di rumah.
