Menu Rumahan yang Spesial dan Mudah Dibuat
Pesmol gurame bisa menjadi pilihan menu rumahan yang spesial tetapi tetap mudah dibuat. Ikan gurame yang digoreng garing lalu dimasak dengan bumbu kuning rempah menghasilkan rasa gurih, segar, dan sedikit pedas yang membuat makan jadi lahap. Menu ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam keluarga karena aromanya wangi dan bumbunya meresap sampai ke dalam ikan. Apalagi tambahan serai, daun salam, dan cabai rawit membuat kuah pesmol terasa semakin kaya rasa.
Berikut adalah resep pesmol gurame yang praktis untuk dicoba di rumah:
Bahan-bahan untuk membuat pesmol gurame
- 1 ekor ikan gurame
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- ½ sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 10 cabai rawit utuh
- 2 lembar daun bawang
- 150 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- ½ sdt penyedap rasa
Cara membuat pesmol gurame
Marinasi ikan terlebih dahulu
Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bau amis berkurang dan bumbu lebih meresap.
Haluskan bumbu pesmol
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jahe, dan kunyit hingga lembut. Sisihkan.
Goreng ikan sampai matang
Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu hingga harum
Gunakan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
Masukkan daun salam, serai yang sudah dimemarkan dan cabai rawit
Tumis kembali hingga bumbu berubah warna dan aromanya semakin wangi.
Masak kuah pesmol
Tuang air, lalu masak sampai mendidih. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong, aduk sebentar.
Bumbui dan masukkan ikan
Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Koreksi rasa sesuai selera keluarga.
Terakhir, masukkan ikan goreng dan masak hingga bumbu meresap
Setelah semua bumbu tercampur, masukkan ikan goreng dan masak hingga bumbu meresap.
Sajikan
Angkat pesmol gurame, lalu sajikan selagi hangat dengan nasi putih dan lalapan sesuai selera keluarga.
Nah, itulah resep pesmol gurame yang bisa Mama coba di rumah untuk menu makan keluarga. Yuk, coba masak hari ini, Ma!
Resep Es Kelapa Jeruk Mangga Segar untuk Ibu Hamil, Tinggi Vitamin C
Resep Pangsit Kulit Telur Bikin Sendiri, Murah dan Sehat
Resep Salmon Miso ala Mama Krizia Alexa, Pasti Disukai Anak!
