JABARMEDIA – Produk olahan perikanan berupa cephalopoda beku dari Kabupaten Bogor, Jawa Barat, berhasil menembus pasar internasional, khususnya Jepang. Keberhasilan ini ditandai dengan ekspor cumi dan sotong yang diproduksi oleh PT Darma Mulia Makmur di Kecamatan Caringin. Pemerintah Kabupaten Bogor melalui Dinas Perikanan dan Peternakan (Diskanak) secara aktif memberikan pelatihan kepada pelaku usaha. Pelatihan ini bertujuan mendukung keberlanjutan dan peningkatan daya saing. Materinya meliputi Good Manufacturing Practice (GMP), Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP), dan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Pelatihan terbaru dilaksanakan pada Senin (1/9) di fasilitas PT Darma Mulia Makmur.
Pemerintah Kabupaten Bogor melalui Diskanak memandang potensi pasar ekspor ini sebagai peluang strategis. Penguatan mutu dan keamanan pangan produk perikanan lokal menjadi prioritas utama. Langkah ini penting guna memastikan produk mampu bersaing. Produk juga harus memenuhi standar ketat pasar internasional. Diskanak terus mendorong peningkatan kapasitas para pelaku usaha perikanan di wilayahnya.
Peningkatan Kapasitas dan Mutu Produk Ekspor
Salah satu upaya konkret yang dilakukan adalah melalui pemberian pelatihan komprehensif. Pelatihan tersebut mencakup aspek-aspek krusial. Ini meliputi penerapan praktik produksi yang baik (GMP), standar sanitasi operasional (SSOP), serta sistem analisis bahaya dan pengendalian titik kritis (HACCP). Materi ini disampaikan oleh Petugas Pembina Mutu Hasil Kelautan dan Perikanan Diskanak Kabupaten Bogor. Tujuannya adalah membekali pelaku usaha dengan pengetahuan dan keterampilan. Ini diperlukan untuk menjaga kualitas serta keamanan produk pangan.
PT Darma Mulia Makmur merupakan perusahaan yang berdiri sejak tahun 2022. Perusahaan ini bergerak di bidang pengolahan cephalopoda beku, dengan fokus pada cumi dan sotong. Seluruh produksinya saat ini diekspor ke Jepang. Produk-produk tersebut dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan industri kuliner di Jepang. Ini termasuk sebagai bahan baku utama untuk olahan sashimi yang sangat diminati.
Permintaan tinggi dari pasar Jepang membuka peluang besar. Ini berlaku bagi pengembangan sektor perikanan di Kabupaten Bogor. Namun, untuk mempertahankan dan memperluas akses pasar ekspor, pelaku usaha dituntut menjaga konsistensi kualitas. Pemenuhan standar higiene, sanitasi, dan keamanan pangan yang ketat adalah suatu keharusan. Penerapan GMP, SSOP, dan HACCP menjadi fondasi penting. Ini menjaga mutu produk dan meningkatkan daya saing di kancah global.
Keberhasilan produk perikanan dari Kecamatan Caringin ini membuktikan potensi besar sektor perikanan di Kabupaten Bogor. Ini juga menjadi indikator bahwa potensi tersebut dapat dikembangkan lebih luas. Dengan demikian, ekspor ini diharapkan mampu memicu peningkatan aktivitas ekonomi daerah. Selain itu, peluang penyerapan tenaga kerja lokal juga akan semakin terbuka.
